外卖运营，商家理应注意哪些事项？

今年，餐饮界最大的变化就是外卖，这条赛道的竞争可谓是如火如荼，成为行业内竞争的一大格斗场。

作为外卖商家，我们在运营过程应该注意哪些事项呢？

01 关注平台外卖数据

作为外卖商家，对平台数据的实时监测十分重要，除了店铺的曝光量、订单量，也要注意其他进店转化，下单转化，复购率等数据。如果订单量少的时候你要意识到可能和你的曝光量有关，但是曝光量并不等于订单量，所以商家在不断扩大曝光量的同时，也需全面监测各大数据变化。

02 重视商家评分

外卖平台是很看重顾客对商家的评价，一般商家的好评越多，评分就越高，排名也就越靠前；如果商家的评价少，或者差评多，那么，平台对商家的印象就不好，店铺排名也会相应下降。

同样，商家评分、店铺排名也会极大影响顾客的选择，如果其中有一星、二星的差评，将会给商家带来巨大的损失。

03 优化菜单

商家可以推出各种适合单人或多人点单的套餐，以此优化菜单，提高客单价和利润率。因为从消费者的逻辑上来说，套餐价格无疑比单点便宜，还能节省选择成本；对于商家来说，配菜和汤的毛利又高，既不会亏钱，又可以提高店内的人均消费。

04 外卖保障

保证给顾客送去的餐品是新鲜的，让顾客看起来眼前一亮，而且和在店里吃的一样有食欲，一样干净卫生，品质和实惠都要到位。