薇娅直播15秒售罄12511单！探秘：蓝田这豆腐干为什么这么火？

很早以前，提起陕西的蓝田县，许多人都会想到“蓝田玉”。同时，蓝田的厨师多也是众所周知。而近年来，蓝田的“美丽乡村”建设及全域旅游也是风生水起，蓝田的老百姓正在奔向致富的幸福路上......

蓝田县，隶属于陕西省西安市，位于秦岭北麓，关中平原东南部，东南以秦岭为界，与商洛市洛南县、商州区、柞水县相接。距西安市区22公里。蓝田是伏羲和女娲的母亲，炎帝和黄帝的直系远祖华胥的故里，四大名玉之一蓝田玉的原产地，因境内盛产美玉而得名，素有“玉种蓝田”之美称。自古据秦楚大道，有“三辅要冲”之称，是关中通往东南诸省的要道。蓝田是陕西省历史文化名城，出土了上陈遗址、蓝田人遗址等古遗址，境内有净土宗祖庭悟真寺、水陆庵、王顺山、汤峪温泉等风景名胜。

近日，有一件事火遍了蓝田，那就是：7月9日晚，知名网红薇娅viya来到西安进行电商扶贫，并向广大网友特别推荐了蓝田灞滋源豆腐干，15秒售罄，直播下单12511单！这一次，薇娅通过淘宝直播向全球粉丝推荐陕西扶贫产品和土特产。同时，“蓝田玉”也从直播间再次走入了公众视线。

“蓝田豆腐干精选非转基因大豆为原料，取用灞水源头清泉煮豆，以浆水点制而成，120℃高温杀菌消毒，纯天然，无添加。希望薇娅viya的粉丝们能够爱上我们的蓝田豆腐干”。当晚，蓝田县委常委、副县长田华走进薇娅viya直播间，共同推荐蓝田豆腐干。“灞滋源豆腐干”，这究竟是怎样的好物？7月13日，我和众网友来到蓝田县灞源镇，实地参观和了解了灞滋源豆腐干的整个生产流程。

灞源镇地处秦岭腹地，是长安“八水”之一灞河的发源地，距蓝田县城45公里。境内山岭纵横，沟壑相交，人称“八山一水一分田”。灞源镇是蓝田县的东部边沿，周边分别与商州市、渭南市及华县、洛南县接壤。山清水秀，风光迷人。

在蓝田县，说起当地的特色食品，“灞滋源豆腐干”算是公认的了。县域闻名，货物畅销，拉动着灞源人以家庭作坊的形式从事豆腐及豆腐干生产的积极性。据了解，该镇96个村民小组中，几乎家家都会做，有数百户从事豆腐干生产经营。

灞滋源豆腐干因产于蓝田县灞源镇而得名，属绿色食品。用秦岭中出产的无污染黄豆为原料，点卤而成。豆腐干清香可口，营养丰富，含胆固醇、脂肪少，具有抗血脂，软化血管，防止动脉硬化的作用，深受中老年人的欢迎，投入市场后一直畅销不衰。

灞源由于处于灞水之源头，生于青山，历于富矿，这里的水是优质矿泉水。豆腐干的原材料都是产自山区生长期在七八个月的黄豆，且出品率较低，每百斤黄豆只能生产五六十斤豆腐干。豆腐干的整个生产过程都遵循着绿色、天然的传统风尚，无任何添加剂。其制作工艺就是要在热浆水里卤制、晾晒，再卤制、再晾晒，如此反复多次，洁白如玉的豆腐便成了金黄诱人、香味浓郁的豆腐干了。

除了豆腐干，蓝田的“玉”也是出了名的。蓝田玉，中国四大名玉之一（其三为：和田玉（软玉）、岫玉和独山玉），素有“玉种蓝田”之美称，是中国开发利用最早的玉种之一。早在万年以前的石器时代，蓝田玉就被先民们开采利用，春秋秦汉时蓝田玉雕开始在贵族阶层和上层社会流行，唐时达到鼎盛。著名的秦始皇传国玺就是用蓝田水苍玉制成，此后玉玺一直作为皇权的象征，在中国君主专制社会流传千余载。2004年02月03日，国家质检总局批准对“蓝田玉”实施地理标志产品保护。（视点阿东）