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台式微蒸烤市场规模扩大,功能搭配能够提升溢价空间

2020年已经过半,上半年由于疫情的爆发让整个家电市场承受了前所未有的压力,虽然线上渠道得到发展,但是整体来看,线上销售不足以弥补线下市场的损失。下半年疫情得到控制,经济回暖趋势显著,在疫情的刺激下,一些家电品类得到消费者的关注,其中,台式微蒸烤一体机的市场发展强劲。

烘焙需求上涨,台式微蒸烤市场规模扩大

疫情期间,由于外出活动受到限制,消费者只能居家生活,而研究美食成为消费者兴趣所在,特别是糕点、甜品颇受年轻人的青睐,因此,以微蒸烤为代表的烘焙类家电需求激增。其中,台式微蒸烤产品以其单价低、轻服务、体积小的特点更是表现突出。

此外,由于“美食热”的掀起,线上烹饪教学如雨后春笋快速发展,在教学的同时种草了产品,进一步带动了台式微蒸烤的销量。据奥维云网(AVC)全渠道推总数据显示,2020上半年台式微蒸烤全渠道零售额规模达到63.7亿元,同比增长17.9%;零售量规模达到1542万台,同比增长30.4%。其中,台式电烤箱表现更为强劲,线上市场零售额规模达到22.4亿元,同比增长112.9%。

台式微蒸烤市场的规模持续上涨,主要还是源自于消费者对西式烹饪的喜欢和对功能集成、缩减厨房空间的需求。

台式微蒸烤容量两极化趋势明显,功能搭配更好的提升溢价空间

目前,台式微蒸烤的容量两极化趋势日益明显,这源于两个方面。一方面,当前消费群体年轻化,其中,有大部分人是租房族或者是学生,“一人食”火爆,他们对产品的容量需求来的从产品小。另一方面,在多人的大家庭生活中,对蒸烤的容量需求较大。

从市场来看,尽管蒸烤一体机发展迅猛,但是品牌的格局尚未完全形成,仍然有新晋的品牌向前跃进,试图瓜分以微蒸烤为代表烘焙类家电的巨大市场,而产品的差异化优势是争夺市场份额的关键。

从产品本身来看,消费者越来越追求干净、整洁的厨房环境,因此,厨电产品的集成化趋势不可避免。对于蒸烤机来说,微、蒸、烤功能有相似之处但又不能完全形成替代关系,各个功能之间的搭配,能更好的为产品提升溢价空间。

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