海底捞进军“团餐”！火锅现新的“蓝海市场”？

近日，海底捞外送公众号发文，公开表示，将上线外卖火锅团餐业务！

据介绍，海底捞外送团餐是海底捞外送推出的一项针对家庭、企业商务的大型用餐场景的服务形式，服务规模可达千人。

▲Robin摄

和普通的只送菜品的外卖团餐不一样，海底捞还加上了它独有的特色服务。顾客可以根据聚会需求，定制海底捞专门提供的特色服务，比如变脸师、服务人员、捞面师、美甲、音乐舞蹈表演等方面的服务。

火锅一直主打的是聚餐场景，以堂食为主，外卖为辅，而火锅堂食的竞争已经进入到了厮杀的红海，火锅外卖虽然属于增长的势头，但短时间内也很难有太大突破。据2019年海底捞财报透露，海底捞外卖业务收入从2018年的3.3亿，上升至2019年的4.5亿，增长了38.6%，但外卖占比仅为1.7%。