中国人向来不会“亏待”自己,除了一日三餐之外,对于“第四餐”也从来不马虎。随着国人对于吃喝的要求越来越高,餐饮市场的竞争也越来越激烈。除了我们日常的三餐饮食之外,就连下午茶都进入了激烈角逐期。
有关于吃喝的生意中,中国的餐饮市场向来不缺“搅局者”。就拿这几年快速崛起的奶茶行业来说,从喜茶、奈雪的高端品牌,到娃哈哈这个巨头品牌,再到COCO都可这样的大众品牌,奶茶行业的角逐,丝毫不比其他餐饮放松。
年初的疫情之后,大家纷纷猜测疫情之后会迎来消费者们的“报复性”消费,但是谁曾想,大家预想中的报复性消费没有来,反而迎来了商家们的“报复性涨价”,尤其是餐饮行业,在疫情警报解除之后,普遍的进行涨价。
4月份,全国各地的喜茶和奈雪连锁店,公开宣布涨价1~2元,而此次涨价,也意味着喜茶正式迈入奶茶的“30元时代”,作为奶茶行业中的头部品牌,喜茶的产品价格一直都偏高。而此次涨价,喜茶也被消费者的舆论推上了风口浪尖。
令人意外的是,在大部分奶茶品牌都在悄悄涨价的时候,有一家奶茶店却依旧坚持原价,而且这家奶茶店,也是全国范围内出了名的“低价”,一杯奶茶的价格普遍只有喜茶的四分之一,从成立至今22年,这家奶茶店几乎没有涨过价。
喜茶的奶茶价格一般都在20元左右,那么这家不涨价的奶茶店只有喜茶的四分之一,岂不是每杯饮品只有6元钱?是的,你没有看错,6元一杯的饮品,这家奶茶品牌一年卖出了13亿杯,就连3元一只的冰激凌,一年都卖出1.2亿支。
说到这里,想必大家也知道说的是谁了,这个被称为奶茶界的“拼多多”的品牌,虽然走低价路线,却一年狂赚65亿,堪比“奶茶收割机”。
你没猜错,就是这几年最当红的“低价奶茶”蜜雪冰城,回顾一下蜜雪冰城的发展路线,和电商新秀拼多多极其相似,同样都是选择下沉市场,都低价路线,毫无疑问,拼多多和蜜雪冰城都成功了。
2019年蜜雪冰城公布一年的营收业绩,业绩表中显示,蜜雪冰城2019年营业额65亿元,从蜜雪冰城的门店分布不难看出,全国超10000家门店,二三四线的城市门店占比,高达80%以上。
2006年蜜雪冰城推出了一款1元一只的甜筒,时隔15年之后,蜜雪冰城的甜筒也只不过才3元,和肯德基、喜茶的同类型产品相比,价格低了不是一星半点。
有人觉得蜜雪冰城就是“低配版”喜茶,从价格和产品上来说,消费者的看法也确实没错,但是蜜雪冰城用事实来说明了一点:低价不等于Low!
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