新餐饮时代传统火锅如何破局？季季红火锅拥抱高科技送餐机器人

随着国内疫情得到控制，餐饮业也进入了行业回血和探索变革的新时期！送餐机器人作为餐饮好助手、餐企提升服务效率、降低人工成本的利器，已成为餐饮行业疫情后回血的优先选择，

近日，首创推出火锅自选超市餐厅的新模式，荣获“2019年度餐饮百强企业”、主打“少接触，更安心”消费体验理念的季季红火锅，因引入的不会疲惫、不被感染的擎朗送餐机器人被消费者热议。

在江西这片红土地上，南至赣州、北至九江的百姓，都十分喜爱季季红火锅品牌。据了解，7月，季季红火锅连开8家门店，一举突破140家直营店。作为江西最大的火锅连锁品牌，季季红火锅也正式迈入新的规模里程碑！

那么，季季红火锅是怎样想到引进送餐机器人掀起 “科技旋风”的呢？

季季红火锅创办19年，累计服务超过3亿人次。从2015年开始迅速扩张，5年以来势如破竹，从南昌象山南路的一家街边店，到进驻全省多家高端商业综合体，全省已经拥有超140家直营店。季季红火锅深受江西消费者喜爱，其奥秘就在于其敢于创新、顺应时代发展的服务理念获得爱吃火锅人士的认可。

如今，人们对送餐机器人的存在已习以为常。尤其疫情之后，大家更注重公共卫生，无接触式送餐机器人已成为餐厅复工的标配产品，对于季季红火锅来说，这也是吸引年轻消费者探店打卡就餐的的法宝之一。

送餐机器人除了兢兢业业忙碌穿梭在后厨与餐桌之间配送顾客选好的菜品，辅助工作人员完成回收餐具的工作，最大限度地减少传菜员的跑腿次数，提升餐厅传菜效率与翻台率。

为什么季季红火锅的送餐机器人这么受消费者欢迎呢？

疫情期间，季季红等连锁餐饮品牌开始发现，餐饮的产品和服务有些滞后于市场需求，特别是与年轻顾客的消费认知形成了差距，要想迎接疫情期的挑战，面对消费者对食品安全、就餐体验简易快捷和安心的强烈需求，就必须要简化就餐体验流程、丰富服务体验流程等。

2019年起，季季红火锅就计划与海底捞、巴奴毛肚火锅等送餐机器人服务商——餐饮机器人标杆企业擎朗智能联手，引入数字化餐厅服务工具“智能送餐机器人”，瞄准年轻一代消费人群，突破原有火锅就餐模式，再加上“超市自选、少接触“的理念方向：采用类似超市的冷鲜包装食材陈列，满足消费者自助选餐、自助购物；以及KTV娱乐化体验区，同时扩展火锅食材类别，将生鲜类涵盖到海鲜扇贝与淡水活鱼，季季红火锅希望能满足他们在吃、打卡自拍、娱乐和传播等多方面的需求，正式开创出火锅业态智能新模式。

季季红火锅送餐机器人火热的背后，不是盲目追赶潮流，而是紧跟消费者核心需求的变化。季季红火锅表示，未来还会与擎朗智能加深合作，以更加丰富的送餐机器人、迎宾机器人服务适应年轻人新的消费变化。