海底捞半年亏了将近10亿，裁员上万！开店速度能否解救海底捞？

在今年所有行业之中，最困难的餐饮行业肯定当仁不让的要位列前几名。在今年这个特殊的时间段，餐饮行业基本上都处于亏损的状态之中，虽然目前已经开始慢慢的复苏了。但是情况仍然是不容乐观的。在这样一个亏损状态下，海底捞这一家公司却呈现出逆势增长的态势。很多人都想不明白了，为什么海底捞同样是餐饮行业，也同样是有巨大的亏损，但是为什么公司的市值却在一直上涨呢。

单单去看海底捞的情况，其实也能说是损失比较惨重的。因为从它的业绩就可以看出，海底捞在上半年就亏损了极大的数额。就在短短的几个月时间，海底捞就损失了将近十亿。而且为了能够缓解损失，海底捞甚至直接进行了裁员。当初海底捞的员工可是达到了10万，现在是直接裁掉了将近1万多人。

今年上半年，海底捞新开店173家，因租约到期或其他商业原因关店6家。截至上半年，海底捞餐厅总数为935家，去年同期为593家。分区域来看，海底捞在中国大陆一线城市有餐厅212家，二线城市389家，三线及以下城市267家，中国大陆以外67家。

值得注意的是，在海底捞2019年年报中，企业员工尚有10.2万人，而截至2020年6月30日，海底捞的员工仅剩9.2万人，半年之内员工减少了1万人。简而言之，2020年上半年海底捞有超一万人离职。而这其中，亦不乏“节流”的味道。

对于2020年上半年员工减少一事，AI财经社致电海底捞进行询问，截止发稿时尚未收到回复。

事实上，每新增一家店铺就意味着其人工、装修、水电等成本的增加。而疫情之下的海底捞，在开店频率与翻台率表现相悖的当下，裁员真的是解决问题的“上上签”？

此外，海底捞恢复营业后，曾有大量网友吐槽海底捞菜品涨价。4月10日，海底捞官方发布致歉信，称海底捞门店涨价是公司管理层的错误决策，伤害了顾客的利益，同时宣布门店产品价格恢复到停业前标准。