餐饮店如何做好线上渠道？仅靠饿了么、美团，远远不够

小程序近几年异军突起，在各行各业中都占有一席之地。根据阿拉丁数据平台2020年5月4日至5月10日餐饮类小程序用户TOP10城市分布数据报告显示，长沙在众多新一线城市中排名前十，庞大的基数以及用户行为习惯都为餐饮类企业开发小程序提供了良好的环境和有力的信心。

在外卖发展如火如荼的现代，徐记海鲜作为餐饮类企业，相比其他同行业进入外卖时间要更晚，不是没有嗅到时代的气息，驻足不前，不敢开拓新的领域，反而是要打造自己的“外卖品格”。即外卖也不能失去自己的格调，要做就做中高档外卖。除了菜品的保证，贴心的服务以外，对于包装材料的选取、配送团队的要求都有着严格的规定。

现在长沙外卖市场上流传的铝箔外卖盒的源头就在徐记海鲜外卖。这是经过一次次的更新换代，在一行人飞去各地包装厂实地考察，和供应商面对面交流后敲定的。这种包装盒不仅可以最大程度地保鲜，还具有其它包装盒无可比拟的优势——环保安全以及可回收利用。徐记海鲜作为海鲜领军品牌，除了菜品质量以及口味的遥遥领先之外，更是恪守自己的企业责任，引领更好的风向。

“为了让更多人吃到更新鲜的海鲜”、“以客户体验为中心”等企业核心价值观不断指导着徐记新一代领导人对于外卖品质的追求，徐记海鲜外卖小程序也应运而生。徐记海鲜外卖小程序于2020年8月正式上线，简洁的页面、顺丰同城配送专业的配送团队、优质的菜品和良好的品牌效应，使得小程序一经上线就获得了广大会员的喜爱。此外，线上储值卡点餐、会员积分抵现等活动都大大提高了用户体验，增强了会员的粘性。小程序的诞生，还要追溯到2019年10月份。在徐记海鲜总部会议室，一份计划书摆在大家面前，这就是小程序的雏形。2020年4月，在历经了半年的开发、调试之后，第一版小程序正式诞生。大家在高兴之余，又迎来了更加严峻的挑战——在测试时，发现了很多问题：页面不简洁、配色不舒服、使用不方便，体验感不好等，这些问题冲淡了大家对于小程序雏形初显的快乐，但却没有冲淡大家齐心协力、攻克难关的意志。于是，徐记团队迎来了3个月加班加点的日子，每一天，团队都在为小程序的功能、使用感而冥思苦想，每一天，大家都在不断地推翻前一天的意见，不断完善小程序的结构。将近100个日日夜夜，第二版小程序终于面世，它基本架构和功能已大致完善。然而这并不代表小程序可以面世，真的战役才刚刚开始。

配送团队的选择

徐记在经过多家对比、试用之后，选择了顺丰同城急送，虽然相比于其他外卖配送团队它的价格更高，但是它的服务、配送速度、装备等都比较符合徐记的“高标准、严要求”，为了给用户带来更好的等餐、用餐体验，坚持贯彻“以客户体验为中心”的原则，徐记毅然决然选择了这家配送团队。

上线前期的测试

在上线的前期，团队的每个人都奔波于各个门店进行小程序的内测。他们要观察并实际参与体验出餐流程、骑手接单、配送等各个环节，一个环节错了就要全部重新来过。经过多次反复测试确认整个流程无误后，已经到了7月底8月初，这时小程序也即将正式上线与大家见面。

突发情况的处理

但天有不测风云，就在小程序上线的前一晚，徐记团队又发现了新的问题——用户支付以及钱款到账出现了问题，为了尽早让顾客体验到便捷的服务，也为了不失信于广大客户，徐记团队以及相关部门加班到半夜，终于修复了这个问题，小程序也历经千难万险在预计的时间点和广大顾客见面。

这小小的程序里，凝结了徐记团队无数的心血和汗水，承载了徐记对于“外卖品格”的追求。直到今天，小程序也在不断地调试和优化中，9月份就已经覆盖全国四十家门店。

徐记海鲜，不做则已，做就要做到最好，它有一鸣惊人的底气与自信。小程序是新时代下餐饮行业的潮流趋势，徐记海鲜紧紧把握住这一机会，推出属于自己的小程序，不仅让顾客有了更好的体验，增强了用户粘性，扩大了品牌知名度，还是徐记海鲜紧跟时代潮流、推陈出新、未来可期的有力见证。

徐记海鲜，不畏艰难，不惧时间，坚守自己的品格，坚持自己的理念，在时代的洪流中，不断完善发展自我，持续向前。