杨国福麻辣烫迎来17周年庆 全方位发力供应链布局

近日，国民小吃品牌杨国福麻辣烫迎来了17周年庆，主题庆典"17一起续写麻辣传奇"在上海杨国福全球中心举行。从2003年的第一家门店"杨记麻辣烫"，到如今遍布全球的连锁强势品牌，杨国福麻辣烫的发展既体现了国民品牌的锐意进取，也涵盖了不断的尝试和创新，而其中品牌在供应链上的强势发力尤为引人关注。

今年上半年，虽然整个餐饮行业都面临着疫情的强烈冲击，但杨国福麻辣烫依旧交出了亮眼的成绩单——上半年新开508家店，比2019年同期增长101%，海外门店持续扩张，实现强势"逆势"增长。

而版图逆势扩张的背后，依靠的则是杨国福自建的强大供应链。在成都投资4亿的智能工厂，表面上是解决前端供应链的标准化和食品安全，但最终解决的还是产品从标准化到个性化的问题。

据杨国福集团相关负责人介绍，成都的智能工厂可实现调味料年产能5200吨、火锅底料年产能4800吨、花椒和胡椒年处理能力800吨，此外还包含了2个不同级别的研发厨房和1个大型实验室，在产能方面足以供应12000多家门店。

在供应链上，杨国福集团也在不断加固护城河，8月10日，杨国福集团董事长杨国福应邀出席2020年四川美丽田园欢乐游暨第五届汉源贡椒采摘节，并应邀上台做提升和保护"汉源花椒"品牌宣言。随后，杨国福集团与汉源县人民政府签订《汉源花椒供销战略合作协议》，并建立杨国福花椒产业基地。

8月18日，杨国福参加大方县政府召开的座谈会，深入了解大方县辣椒的种植及销售情况。会后，杨国福集团与大方县人民政府于辣椒种植基地签订了《辣椒战略合作协议》。

据记者了解，此次杨国福麻辣烫高层同汉源、大方等地方政府的战略合作，标志着杨国福麻辣烫将持续推进与花椒、辣椒等优质原产地的深度合作。能够在源头上展现对原料如此强的把控力，基于杨国福自建的完善供应链生产体系。四川杨国福食品有限公司一直贯彻从原料到工厂的点对点直供模式，采用高科技的健康生产模式，既保障了食品安全，又保留了食材的高度新鲜，确保加盟商用着省心，消费者吃着放心。

也正是今年年初，杨国福麻辣烫在成都投资4亿的在智能工厂正式签署了"郫县豆瓣及方便麻辣烫调味品生产基地"项目。可以看出，依托强大的研发能力和供应链，杨国福集团无疑再次加速了在新零售领域的布局。

记者采访的餐饮界资深分析人士认为，对连锁品牌来说，标准化是长期追求的目标。餐饮前端的规模，很大程度上，取决于后端的供应链支撑。而保证自己的供应链稳固和可持续，就要把采购行为上升为真正有意义的社会资源的供应链整合。从杨国福麻辣烫的发展来看，全方位发力供应链无疑是为长久的发展持续深耕，也从侧面展现了已经成立17年的成熟企业的格局和眼光。