北京超三成外卖餐厅上线小份菜

在制止浪费、促进全社会养成节约光荣的良好氛围下，近期，北京市商务局借助美团、饿了么等外卖平台技术优势、管理优势和互联网触达能力，开展外卖小哥送“光盘”行动。

据市商务局相关负责人11月2日介绍，美团、饿了么外卖平台通过管理系统，将《社会餐饮门店“制止餐饮浪费 践行光盘行动”指引》推送给平台商户终端，帮助商家了解掌握有关要求。自10月17起，美团、饿了么先后向全市近2.5万名骑手发放“光盘行动”宣传餐箱贴，美团外卖北京站点、骑手立即行动，配送餐箱变身移动公益宣传位；饿了么为“蓝骑士”定制“光盘行动”专属头盔，利用骑手送餐最大化扩大活动影响面，号召广大市民自觉践行“光盘行动”。

据悉，自8月份以来，美团、饿了么积极响应政府号召，从多方面开展外卖行业“光盘行动”。例如美团与联合国世界粮食计划署携手发起“外卖零浪费挑战”活动，让节约粮食的就餐习惯深入消费者内心,引导适度消费、文明消费；推动落实“光盘行动”《指引》，联动百余餐饮商家上线“零浪费套餐”，针对“一人食”等用餐需求；采取多元小份餐品、菜品信息描述标准化等手段，从供给侧出发助力用户按需点餐、拒绝浪费。通过上述举措，美团外卖“小份菜”消费热度持续走高，截至9月底，小份菜订单同比去年增长了69%。其中，北京与成都、广州、深圳、上海成为外卖小份菜订单量TOP5，外卖平台“光盘行动”初显成效。

饿了么携手部分头部餐饮企业及北京烹饪协会等，共同制定“外卖小份菜团体标准”，借助行业头部品牌的经验、平台的数字能力及流量等资源，向消费者提倡“食物零浪费”新消费观；从线上外卖场景出发，帮助外卖商户利用数字工具及已有经验，建立适合自身品牌的“小份菜”产品体系，鼓励更多外卖商户加入其中，引导外卖用户适量适度点餐，有效减少因过度点餐而产生不必要浪费问题。 截至今年9月底，仅在北京地区，平台上线“小（半）份菜”的餐厅数占比就超过三成。与此同时，“小份菜”成为不少餐厅的核心产品，一些餐厅上线“小（半）份菜”以后，其订单量较去年同期同比增幅超过了300%；另有部分商户的“小份菜”“一人食”销量在全店整体订单中占比超过九成，商户依据数据分析结果，针对性进行线下餐饮分量定制，发挥了技术力量在推动减少食物浪费中的作用。

内容来自北京头条客户端