品牌升级的关键是什么？

0048香辣虾，运行了15年，全国拥有百家加盟店，在合肥，早已沉淀出属于自己的一批忠实顾客。

然而，随着餐饮的快速发展，旧的品牌模式已不再吸引当下的年轻群体，0048找到善志，希望帮助品牌寻找第二增长曲线，以此实现可持续发展。

老品牌升级，不是创造而是萃取

任何老品牌升级，不是推倒重建，而是挖掘老品牌原有的优质品牌基因，匹配消费升级，提升附加值，优化形成差异化优势。

0048香辣虾聚焦的就是年轻化餐饮消费群体。根据市场调研显示：90后、95后是合肥餐饮市场的绝对主力，占比达到56%。同时0048原店功能以2至4人朋友恋人小聚为主，此外有一半左右的消费者就近消费

△合肥市场消费人群

也就是说，0048原点消费人群是学生、恋人和年轻人，老顾客已形成固有的消费频率和认知思维。那么，在开源和高频的课题下，升级后的0048必须思考：如何吸引新的一批消费者进店，重新唤醒老顾客，提升各门店营业额？