便利店淡季怎么办？如何在行业冬季逆袭回春

做实体的人特别实在，他们就喜欢自己忙得不可开交，店里热热闹闹的，那种充实感和满足感会让他们越干越起劲。你要让他们在那冷板凳上坐一整天，那可就是在挠他们的心，唉声叹气焦麻了……

双十一的购物节有多狂欢，十一月实体的业绩就有多惨淡。

把一年的吃穿用度都在双十一电商购物平台囤好了，实体店上哪儿找人消费去？终于在按捺不住下，越来越多的实体店在双十一期间做起了线下促销，玩起了购物直播。

便利店行业虽受双十一的冲击不是特别大，但这个行业的淡季是一直存在的，每年的11-12月，3-4月都属于便利店的淡季。身边的同行小老板们在面对淡季他们都是既焦虑又无动于衷，眼看着营业额一天天淡下去，又不知道该如何扭转局面或者说换回一点营收。

这二十多年来我同样每年都会淡季遇冷，这是行业的通病，但我也通过一系列的做法让淡季营业额不那么难看。这些小心得并不是说能恢复夏季的旺季景象，但也不会遭受断崖式下跌。

及时调整陈列

说一个大家都不想承认的一点，大部分夫妻小店是一年都不会调整一次陈列的。货摆上架后就不动了，嫌麻烦，不会因为季节变化更替而及时调整店内的产品陈列。

便利店的销售旺季是因为冷饮雪糕的带动，同样的，也有部分产品是冬季卖的好夏季卖的差的。在季节天气变化之前，我们可以有根据的通过热销品的陈列调整来带动他们的销量。

冬季热销品的特征也很明显，一是“热”，二是“饿”。

夏季卖凉，冬季卖热，这就和夏天卖凉拖鞋冬天卖棉拖鞋是一个道理。一入秋冬，那些自带“热”属性的品类就会变得很畅销，冲调热饮（豆浆、奶茶、咖啡）、速热器、暖宝宝、白酒等都是历年秋冬的畅销品。并且人一到冬天就饿得快，通常是还没到饭点就饿得不行，刚吃没到2小时就又饿了，在饭后和饭前1小时都是便利店休闲食品售卖的高峰期。面包、薯片、饼干、烤肠、关东煮这些零食鲜食都会在冬季销量暴增供不应求。

我们在每年的季节更替时，都应做到有预谋的更换店里的商品配置，给这类畅销品更好的陈列展位。

外场促销

外场促销一般是超市惯用的促销方法，在便利店比较少见，但不代表便利店就不能尝试。我要告诉你的是，外场促销远比你想象的好处大得多！

外场促销需要街道办市政的手续，虽然麻烦，但能为促销带来很大的流量。有时候我们内场也会用特价签来做一些单品促销，促销周期长但效果却不够火爆，通常一场外场促销带来的销量是内场促销的好几倍。

在双十一当天，我们一家在酒店旁带有社区属性的便利店做了一场外场促销活动，售卖的主要品类有香蕉、柚子、糯米、桶装油、卷纸和牛奶，别看这场地小小的不足为奇，但销量却很可观，四个员工都忙不过来。

如果你不知道如何申办外场促销的手续，可以加我微信，我告诉你具体流程和准备材料。

直播

是的，便利店也玩起了直播！没想到吧！

今年四月，易捷便利店开启直播首秀；五月，中百罗森旗下“小森甄选”小程序首次直播观看人次达9.36万。连锁便利店在直播热潮中开始初步尝试。

直播这套方法，是完全不适合夫妻便利店的，这点不可否认！夫妻店拿不了比其他直播间更便宜的价格，也无法为顾客做到承担快递费用，这两大成本根本压不下来，谈何直播？这也是许多便利店同行认为便利店玩不起直播的原因。

除了大型连锁便利店外其他的便利店就不能玩直播了吗？我在双十一同样也做了个尝试。11.10号当天我们团队就策划了一场直播活动，主要面向群体是已在我们便利店消费过的顾客，通过一系列的宣传和推广直播间，当晚我们的直播间也是超出了预期的火爆。实验证明，便利店是可以玩直播的，只是在玩法上还需要有更多的创新，以后才能真正地把直播当做便利店固定的促销方式之一。

没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来。在春天到来之前，我们要做好的就是储备能量，安全过冬。冬天一直在，但我们要把花期延更长。

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