权金城推一人烤门店：瞄准一人食市场，加速老牌餐企年轻化

12月18日，烤肉品牌权金城推出“一人烤”门店，北京首店选址在北京西单食宝街一层。作为深耕北京市场超过20年的老牌烤肉企业，权金城此次将发展目光瞄准“一人食”业务，加速品牌年轻化。

据了解，权金城专注精品烤肉的研发与推广，配备完整的供应链和产品研发体系。2014年，权金城获得资本青睐，被弘毅投资全资收购。弘毅与百福近年来已连续投资或收购14个知名餐饮品牌，权金城是其中之一。截至目前，权金城门店遍布北京、河北等区域市场。

“一人食”业态近几年不仅风靡海外市场，在国内市场也日渐火爆。随着国内“单身经济”的崛起，年轻人对个人精神世界有着越来越高的追求，消费形态也随之不断演变。

极高的坪效和翻台率，也让越来越多的餐饮企业开始尝试挖掘这一市场。权金城推出的一人烤，便是传统烤肉业态的颠覆模型，既增加了高频消费属性，也填补了低客单、轻快餐场景下品质烤肉的空白。

作为成立20余年的老牌餐饮品牌，权金城底蕴深厚，但不断面临着年轻群体消费升级的挑战，也面临着竞争格局剧变下的压力，此次新的尝试也能看出权金城想要让品牌更加年轻化的发展诉求。

本次权金城推出的一人烤门店，已采用全新的品牌形象与全新的装修风格与用餐场景，品牌定位为「不合群的烤肉店」，与当下年轻人特立独行、敢于表达的特点形成情感共鸣，以此下探年轻人市场。

除推出一人烤门店外，权金城今年疫情期间还推出了权金城烤肉到家业务，以新零售的方式直达用户“在家”消费场景，进一步突破传统烤肉的边界。

如何把经典变成流行，是权金城品牌建设过程中的核心课题。据权金城负责人介绍，权金城正餐烤肉门店近期也将完成品牌升级，全新形象即将面世。届时，权金城烤肉、一人烤、烤肉到家三驾马车同时发力，打通线上线下消费场景，结合坚决的数字化转型，即将全面引爆市场。权金城的品牌战略闭环也已初现。