持续增长、加速复制、差异化竞争，战略定位后的六大配称

一个好的品牌定位，要有系统的落地配称才能发挥真正的效力。那么什么是落地配称？它是针对顾客心智，在定位确立后，围绕品牌战略定位进行的各项内容都叫落地配称。

善志·蓝品牌战略的理论体系中主张六大配称：语言、产品、视觉、空间、服务和督导，为何反复强调落地配称的意义？其实，围绕定位的配称价值在于：能系统实现连锁化品牌增长，便于品牌快速复制，更能有效阻止竞争对手跟进模仿。

△善志·蓝品牌战略方法论2.0版

特劳特在《商战》中一直强调：战略，就是资源配称。

品牌升级后的定位，需要足够的资源去匹配是关键。正如善志升级的品牌——0048香辣虾，其围绕“撸虾青年聚集地”展开了从产品到空间的系列配称。

落地配称之一

产品结构：香辣虾+烧烤，匹配功能休闲小聚

满足餐饮消费者需求的前提是品牌的功能，其次根据功能匹配产品。0048产品配称的底层逻辑，就是要满足年轻人休闲小聚功能。

善志研究分析发现，在原店产品销售额占比中，香辣虾超50%以上，且口味认可度非常高，有50%以上的消费者“绝对推荐”香辣虾。可见原店香辣虾是绝对的明星产品，需要保留升级。

此外在市场调研中，合肥发展势能最好的品类是火锅和烧烤，其消费订单占比和消费金额占比增幅较快。预计未来几年内，火锅、烧烤均有着巨大的消费需求和吸金能力。

香辣虾加烧烤的结构，产品气质相符，适合年轻人小聚，且能拉长餐期，吸引宵夜人群。避开原先跟火锅竞争的赛道，实现差异化竞争。此外，善志在出品上也进行升级，小把串增加碳烤小盒，有温度能互动。

落地配称之二

语言配称：以“撸虾青年”为主的语言传播配称

传播配称作为定位的重要配称之一，需要有效、持续而精准的表达。

围绕“撸虾青年”聚焦传播，是使得0048香辣虾在合肥得以保持重要地位的一个关键原因。撸虾青年，即是信奉“能吃到一起，才能玩到一起”“不瞎聚”“无虾不欢”的年轻人。0048是他们组局撸虾的首选地，也是一种新的撸虾生活方式。

此外，0048在合肥十几年的品牌积累，使得品牌拥有很高的认知，即0048香辣虾代表香辣虾老大品牌。鉴于此，0048升级后仍然保留使用原品牌名和品类名，并赋予“合肥香辣虾大王，为虾专注20年”、“累计为合肥年轻人送上1000万份香辣虾”的撸虾信任背书。

落地配称之三、四

视觉和空间：打造“组局”的社交场景

近年餐饮门店的空间和视觉风格呈现多元多变、新潮派的势头，不同的空间视觉塑造出了不同的就餐体验。0048空间视觉的核心策略是围绕90后95后组局社交需求打造新消费场景，即“撸虾青年小馆”。

赋予空间视觉对味的价值主张，拒绝无效社交，只和对味的人撸对味的香辣虾。在空间上重点营造时尚的吃虾潮流打卡地，多融入了霓虹灯等元素，视觉上刻画嘻哈的撸虾人物IP，冲破次元壁，用漫画的放射性呼应次元，潮派撸虾。

落地配称之五

服务配称：关键的服务体验策略可提升餐厅复购

六大配称中，服务是顾客就餐体验感受最为直接的一环。正如日本服务大师石原直所认为的，对于到店就餐的顾客，餐饮企业的商品=产品+环境+服务。可以说，餐厅服务的好坏，很大程度上影响复购的频率。

善志服务配称围绕品牌定位，根据顾客实际体验流程植入“进店-点单环节-上菜环节-就餐环节-离店”等关键服务点。

0048升级后，设计顾客在点单时，服务员需要向顾客介绍香辣虾和小把串。例如：“0048香辣虾只用活虾、开虾背，融入自家秘制酱料”“今朝有酒今朝醉，撸把小串更绝配”等等。好的服务是设计出来的，服务配称创造口碑，并通过口碑渠道直接开创激活新老顾客。

落地配称之六

督导配称：推动落地母店的模型成功

督导配称是一把方向盘，把控品牌模型最终的成功。母店打造即品牌定位落地中，督导整合落地周期、人员、软装、传播等一切可能因素，把控母店打造始终围绕定位走，保证赢利系统成功落地。

在0048项目中，督导配称还着力于将品牌的自传播系统以及赢利系统植入其中，全方位推动母店模型的成功。

△合肥母店落地实况

品牌定位不是概念，一个可行性的落地配称才是根本。没有落地配称的品牌体系都是不牢靠的。当所有的事情都围绕一个核心定位时，品牌才能发挥最强大的势能。