月销2.3万份，每天781份，你吃的外卖，可能在半年前就做好了！

外卖行业的崛起，对于那些坐在办公室里面的人，可算是一大便捷的用餐途径了，这一点是毋庸置疑的。用户们通过手机下单，然后订单会通过互联网发送到商家的手中，而商家也会根据用户的需求来配餐，并且等待外卖员上门。可是大家知道自己每天吃的外卖，都是怎么做出来的吗？

实际上，你每天吃的外卖，可能在半年之前就已经做好了。商家按照订单，会从冷库里拿出装有菜肴的塑料袋，加热之后就成为了你手中的外卖。这类塑料袋里面装着的菜肴，我们将其称之为“菜肴包”。当下的外卖市场之中，有一大部分都是菜肴包做的。而且，炒饭、快餐类是“重灾区”。

之所以这么说，也是有根据的，之前有一个商家，美团月销售23455件，相当于每天781件，结果自家的门店却不足10平方米。这还没有算上商家在饿了么平台的销量，若果将其也算上的话，这家店每天出餐量要在900份以上！这些餐是怎么出来的？所以说，上面的说法并非是空穴来风。

如果你还是不相信，其实可以在平台上面看一下他们的月销量，然后自己去店里看一下，看看他们到底有没有这个实力去做出这么多份外卖。之所以菜肴包会这么泛滥，实际上也离不开这个行业对成本的压缩以及提高效率的追求。这个时候问题就来了，到底是什么让这些商家想尽一切办法去提高效率、压缩成本呢？

利益是很大一方面，但是在利益之外，还有一个非常重要的原因。相信很多人已经猜到了，没错，那就是平台的苛刻要求。实际上，很多人只知道外卖平台对骑手的要求非常苛刻，实际上，平台对于商家的要求也是非常苛刻的。对商家的抽成，真不亚于对骑手的抽成。可是商家也需要利润，也需要运营。这个时候他们只能想尽一切办法降低成本，于是菜肴包就出现了。

在电商平台之中，只要你搜索“菜肴包”三个字，就会跳出来一大批商家，价格也是4-6元不等，对于商家来说，他们要做的，就是在你下单的时候放在微波炉里面加热一下，仅此而已，所以很多人吃到的“炒饭”类外卖，一般都会感觉大米生硬、干涩等情况，就是因为含有水分的大米，在熟了之后无法长时间保存。

说简单一点，就是因为外卖的利润太过于薄弱，所以商家要拼命压缩成本，甚至有些商家不惜放弃菜肴的质量，也要压缩成本。如果你了解过平台的佣金，相信就能理解我上面所说的，之所以不把佣金说出来，也是因为到现在也没有一个具体的数字，就算有，也不应该我去说。对此，大家还有什么更好的看法吗？如果有的话，一定要记得和大家分享哦。