海底捞开首家奶茶店，9.9元一杯：蜜雪冰城遇到新对手？

近日，海底捞又有新动作：在武汉开出首家以奶茶为主营业务的门店。

海底捞奶茶店是全自动模式。消费者去门店后先扫码取杯，再选择小料，然后选择饮品，最后盖上盖子就可以享用自己DIY出来的美味奶茶了。

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海底捞DIY奶茶店正式亮相

一杯9.9元，可以自助添加小料，从目前曝光出的种种信息来看，海底捞奶茶店走的性价比路线。

于是不少网友开始拿它和同样以“物美价廉”为卖点的蜜雪冰城进行对比。蜜雪冰城这次真遇到强劲新对手了？

品牌君觉得，现在说海底捞奶茶店是蜜雪冰城新对手还为时尚早。

蜜雪冰城创立于1997年，距今已有二十多年历史。目前其坐拥上千家门店，受众辐射全国多个地区。

“2020中国十大茶饮品牌”排名中，蜜雪冰城位居第二。

所以无论是线下门店覆盖范围还是受众基础或是品牌影响力，海底捞奶茶目前与蜜雪冰城都不在一个量级上。从该角度来说，其还算不上是蜜雪冰城的强劲新对手。

但，它具备当蜜雪冰城对手的潜力。其未来有机会与蜜雪冰城一决高下，成为在奶茶行业中发散光热的一股新力量。

为什么这么说？

其一，相比其他新生奶茶品牌，海底捞奶茶店可以说是“含着金钥匙出生”。有海底捞IP傍身，扩大知名度方面基本不用太操心。

只要产品本身口味与质量过关，后续将门店数量逐步增多，海底捞奶茶店的影响力与客户缘自然而然就会得到提升。

其二，海底捞奶茶店的定价和DIY模式让它在性价比方面具备一定优势。现在那些网红奶茶品牌旗下产品，动辄二三十元，四五十元一杯的奶茶也并非没有。

而在海底捞奶茶店DIY一杯心仪饮品的价格是9.9元。“超高性价比”会成为海底捞奶茶前期发展过程中的一大助力，让其有机会快速占领市场空间，走进消费者生活。

如果一切顺利，海底捞奶茶店在一段时间后跻身新晋网红奶茶品牌行列，也并非没有可能。

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奶茶生意没那么好做

不过机会的另一面永远是挑战。

虽然海底捞奶茶店有一定发展优势且目前新式奶茶行业前景不错，但其想要干出点成绩，仍有很多难题需一一解决。

奶茶这门生意没看起来那么好做。

相关数据显示，截至2018年第三季度，我国现制茶饮门店数量达到41万家，短短一年时间内增长约74％。

截至2019年底，我国现制茶饮门店数量约为50万家。虽然2020年受到疫情冲击，奶茶门店数量略有缩水，但总量仍不少。

不仅如此。

近些年诸多明星以及家人都盯上新式奶茶行业这块大蛋糕，纷纷闯入奶茶领域，以茶饮为桥梁实现“流量变现”。

2019年，王俊凯父母在重庆开了家名为“星卡里”的奶茶店。刚开业那段时间，不少粉丝专门从外地坐飞机赶去重庆打卡，排队三四个小时是常有的事。

主持人马东在北京三里屯有家名为“谢谢茶”的奶茶店，胡海泉有“本宫的茶”，关晓彤有“天然呆”……

你可能不知道，连知名乒乓球运动员张继科，也是一家奶茶店老板：猴子的救兵。

海底捞奶茶店突围路上第一道坎便是：如何在千亿级新茶饮市场中脱颖而出，成为消费者喝奶茶新选择？

至于其需要解决的第二个问题，品牌君认为是：如何打破“同质化”，提升产品综合竞争力。

新式茶饮行业同质化相当严重，这种情况下，作为新闯入该领域的品牌，海底捞奶茶店如果不拿出点真本事，不推出至少一两个有卖点爆款产品，就很难完成华丽蜕变。

你看好海底捞入局奶茶行业吗？你觉得海底捞奶茶店能不能成为第二个“蜜雪冰城”？