台式微蒸烤市场稳步增长 温控这一痛点亟待解决

已经2021年了，还记得2020年的朋友圈吗？那个不断有好友分享自己亲手制作的美食朋友圈吗？因为疫情的影响，许多朋友在居家隔离期间学会了不少“本事”，比如去征服厨房。在此基础下，烘焙成了“主战场”之一。

疫情背景下，台式微蒸烤市场稳定上涨

受新冠疫情影响，人们有大量时间待在家里，户外娱乐活动大大减少，促使人们开始寻找新的事物来充实自己。不少人在短视频的影响下，将目标放在了厨房烘焙区，纷纷开始探索烘焙领域，掀起了一阵“烘焙热潮”。

“烘焙热潮”的爆发，直接促使台式微蒸烤市场增长。据奥维云网（AVC）数据显示：在2020年台式微蒸烤整体零售额和零售量都呈上涨模式，分别同比上涨6.9%和17.1%。线上渠道增长明显，线下市场在疫情得到控制后慢慢回暖。全年市场表现优异。

年轻消费者对烘焙热情高 温控依然是亟需解决的痛点

根据奥维云网（AVC）调查数据显示：90/95后对厨房小家电的兴趣偏向在烹饪烘焙上。这一数据表明，年轻消费者群体可以成为微蒸烤品牌在未来发展中的目标消费者，因此就要求相关企业对产品做出一定改变，比如更加年轻化，增加时尚感和体验感等。

与此同时，还要关注用户痛点温控。烘焙类的食物往往对温度的要求较高，奥维云网（AVC）得到数据也表明，消费者需要更加智能，温控更加专业的产品，从而降低消费者烘焙失败率，提高产品体验感和烘焙幸福感。

一款产品要想获得消费者认可，就必须满足消费者的消费需求。从目前的市场来看，年轻化、时尚化、智能化是相关品牌不能忽视的发展点。

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