快餐＋叫车＝外卖？Shake Shack与优步推出订餐服务

在疫情期间，人们的消费习惯发生重大转变后，Shake Shack决定继续扩展其线上业务。作为与优步外卖（Uber Eats）独家合作的一部分，Shake Shack计划在全国范围内推出了自己的应用配送服务。

这项举措扩展了其应用配送服务（Shack Track），该服务支持顾客在路边或店内货架等任意地点预先订购食物，然后取货。在迈阿密和纽约进行了测试后，Shake Shack计划在全国范围内推出了这项服务。

使用Shake Shack订购服务的顾客可以实时跟踪他们的订单，他们将支付99美分（约人民币6.4元）的配送费，当订单超过35美元（约人民币227元）时将进行免费配送。在这个以高费用著称的行业中，这样的价格很有竞争力。

Shake Shack的首席执行官Randy Garutti在谈及与优步的合作时表示，公司发现，通过今年的努力，他们的业务完成得非常好，尤其是在他们擅长的地方。

Shake Shack正在进行对第三方配送加收5%的费用的测试，这将使线上订餐展现其最佳价值。截至本月底，当在Shack App上消费超过15美元（约人民币97元）时，顾客将获得免费的薯条。

Shake Shack的线上销售额在过去一年中激增，第四季度的销售额占其总销售额约60%。截至今年2月第三周，其App和网站的销售额同比增长300%以上。该公司表示，从2020年3月到今年1月，Shake Shack的线上销售增加了200万名新用户。

用户增长有助于Shake Shack提高业绩。在最新的财报发布后，该公司的股价大涨，收入上升至1.575亿美元（约人民币10.2亿元）。尽管销售形式不佳，下降了17.4%，但下降幅度小于第三季度。

截至当地时间周二收盘，Shake Shack股价在过去一年中上涨了超过277%，其市值达到52亿美元（约人民币338亿元）。

Garutti表示，公司已经加大了对线上业务的投资，以提高公司收益。他预计，线上服务将有助于引导客户真正走进Shake Shack，帮助公司更好地了解消费者的喜好，更易直接向客户进行推销。作为投资的一部分，Shake Shack正在与优步共同建立其技术开发团队。

Garutti补充道，一年前，我们还是一家是线上服务占20%，线下面对面服务占80%的公司。然而就在一夜之间，我们转型成为了线上占80%，线下占20%的公司。公司接下来要做的是努力提升以及加速数字技术。我们希望人们可以加入到公司的“生态系统”。

Garutti表示，因为新冠疫苗的推出，Shake Shack正准备开展更多的线下服务。公司希望有多种方式来满足客户的订单，而线上服务也将继续成为线下面对面体验的一部分。

由于疫情的影响，消费者的偏好可能会永久改变。包括Domino's、Papa John's、Chipotle和Cava等同样涉猎线上服务的餐厅，也有类似的举措。

与其他竞争者相比，Shake Shack的业务范围更小，在美国只有不到200家分店。在2021年，该公司计划开设35到40家新的门店，以及15到20家特许餐厅。

Garutti表示，去年年底，Shake Shack位于郊区的分店表现要优于其城市餐厅，公司将在这两个地区开设新店。

他表示，公司的信条是“在各地继续增长”。下周，公司将在布莱恩特公园地区开设新餐厅，那里是中城的中心地带，也是受疫情影响最大的地方。同时，公司还在努力扩大范围，计划在未来几年内在郊区开设外卖车道餐厅（drive-thrus） 。

“我坚信，世界上伟大的城市会回来的，”Garutti说。

(加美财经专稿，抄袭必究)

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作者：一二

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