生意不好？学会这四招，业内横着走

1、提高回头率的妙招

啊咕咔咔在就餐环境的营造上苦下功夫，虽然都是牛蛙元素，但是每家装修各有特色风格迥异充满新意，或着如绝对牛这样的“八无餐厅”，打造无油烟、无噪音、无污染，的环境，顾客吃火锅、吃烧烤的时候就可以无所顾虑的敞开享受美食。

与菜品的低价定位相比，啊咕咔咔和绝对牛这样的用餐环境拉高了餐厅的档次，让顾客在低消费的同时享受了高逼格的体验，提高回头率自然不足为奇。

2、减低成本的妙招

快餐、小吃类的餐饮生意本质上就是薄利多销，极其考验老板们控制成本的能力，合和乐可以帮助老板们剩下不少事。

除了连锁餐饮必须的物流配送体系外，合和乐还有着名家大厨们调制的美食配方、配料，烹饪设备等，更有千店成功运营的经验提供给商家。

正所谓“大数据在手，天下我有！”

3、增加营业额的妙招

快时尚餐饮不仅前卫、精致的用餐环境，餐厅内部没有包间，座位大都小而局促，过道狭窄，这一切都是为了提高餐厅空间利用率。例如将餐厅空间利用到极致的绿茶餐厅，每1.6㎡就能布一个餐饮位。

根据市场反馈及时调换座位布局。通过运营数据监控得知餐厅是两人位需求多、四人位需求多还是六人位需求多，根据数据反馈及时进行后期调整，以提高座位使用率，降低空置率。

4.提升翻台率的妙招

我们知道就餐高峰期比的翻台率，进店、点餐、收银等小半时就过去了，后面来的顾客要么等要么走，怎么办？馋掉牙通过自助叫号机、微信等位系统等高科技系统提高排位效率，并采用等位享受美甲服务、等位享受免费小吃等措施提升等位体验，最大限度地留住消费者。