生意不好?学会这四招,业内横着走

1、提高回头率的妙招

啊咕咔咔在就餐环境的营造上苦下功夫,虽然都是牛蛙元素但是每家装修各有特色风格迥异充满新意,或着如绝对牛这样的“八无餐厅”,打造无油烟、无噪音、无污染,的环境,顾客吃火锅、吃烧烤的时候就可以无所顾虑的敞开享受美食。

与菜品的低价定位相比,啊咕咔咔和绝对牛这样的用餐环境拉高了餐厅的档次让顾客在低消费的同时享受了高逼格的体验,提高回头率自然不足为奇。

2、减低成本的妙招

快餐、小吃类的餐饮生意本质上就是薄利多销极其考验老板们控制成本的能力,合和乐可以帮助老板们剩下不少事。

除了连锁餐饮必须的物流配送体系外,合和乐还有着名家大厨们调制的美食配方、配料,烹饪设备等更有千店成功运营的经验提供给商家。

正所谓“大数据在手,天下我有!”

3、增加营业额的妙招

快时尚餐饮不仅前卫、精致的用餐环境餐厅内部没有包间,座位大都小而局促,过道狭窄,这一切都是为了提高餐厅空间利用率。例如将餐厅空间利用到极致的绿茶餐厅,每1.6㎡就能布一个餐饮位。

根据市场反馈及时调换座位布局通过运营数据监控得知餐厅是两人位需求多、四人位需求多还是六人位需求多,根据数据反馈及时进行后期调整,以提高座位使用率,降低空置率。

4.提升翻台率的妙招

我们知道就餐高峰期比的翻台率,进店、点餐、收银等小半时就过去了,后面来的顾客要么等要么走,怎么办?馋掉牙通过自助叫号机、微信等位系统等高科技系统提高排位效率,并采用等位享受美甲服务、等位享受免费小吃等措施提升等位体验,最大限度地留住消费者。

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