盘点那些可食用的印刷技术，尝起来味道还不错！

随着印刷行业的发展，个性化包装市场也有了巨量的增长。现如今，各品牌对于差异化需求越来越高，需要产品区别于拥挤的货架，以及产品同质化严重的互联网搜索栏。

比如，把图像直接印刷在糖果、蛋糕、饼干，甚至在狗狗形状的饼干上打印一张柯基的照片。

喷墨技术的发展使这种个性化产品的生产逐渐成为可能。可以在为客户提供品牌影响力的同时，提升品牌认知度。这种个性化的产品，也为客户提供了增加销售额和提升终端用户品牌忠诚度的机会。

虽然印刷自定义消息或图像很容易，但研发可食用墨水并非易事。目前，制造可食用墨水的公司有许多难点需要克服。

开发食用墨水并非易事

作为全球领先的柔性油墨制造商，Sun Chemical便已经开始着手研发可食用墨水，作为其开拓市场份额的新型喷墨油墨产品。

开发食用油墨需有多方面的考虑：

1.产品安全-品牌声誉

2.污染测试协议

3.按国家分项制定的食品法规

4.打印一致性

5.过程控制

6.工作流程

7.硬件和墨水性能

8.着色剂选择

9.成本与价值

10.味道

其实墨水的味道好坏并没有想象中那么重要，墨水的安全性才是重中之重。更复杂的是，每个国家都有不同的规定，用于“点缀”食品、彰显个性化设计的墨水必须符合各国不同的安全要求。

Sun Chemical 已经与各类打印机厂商合作，以此实现相应墨水的高效生产。目前，其已成功将焦糖(棕色)和甜菜根(品红色)作为天然着色剂，研发出了棕色和品红色的可食用油墨，其他自然颜色的油墨也在开发中。

可用于大规模生产的打印机

另一家应用天然可食用彩色墨水的公司是Procys 。Procys 设计了一台喷墨打印机，可以打印1到2种颜色，并以可扩展的移动单元实现食品印刷。该设备由可移动的机械臂和打印头组成，可根据产品和食品印刷过程中的实际情况进行升高或降低，可应用于烘焙前后、食品成型后或打包前。

将打印头安装在移动的糖果生产线上，保持固定位置，通过检测糖果表面的磷脂，在糖果通过打印头的过程中，便可实现在糖果表面的个性化印刷。

Procys 的这款设备的单色印刷精度为 400dpi，但与此同时，其对于饼干位置的控制有很高的要求，任何不在打印区域之内的饼干都将无法实现印刷。

用于面包店的小型印刷设备

这款设备不同于一般的印刷生产设备，印刷的产品被安排在固定的操作台上，在打印头下移动到合适的位置。随着操作台的缓慢推进，设备固定的打印头进行双向打印（XY）。

X2 EdiJet 现在可以在不到 5 分钟内打印幅面为20" x24" 的产品。其使用食品级CMYK墨水，该装置打印精度在1200×1200 dpi，打印高度在2.95"。这款设备在1300 磅，占用厨房空间大约为66"x61"x54" ，可能比烤箱较大。

(CMYK印刷专用精选色谱，它和RGB相比有一个很大的不同：RGB模式是一种屏幕显示发光的色彩模式，你在一间黑暗的房间内仍然可以看见屏幕上的内容)

为了方便用户，X2 通过打印机驱动程序直接连接，与 Photoshop 兼容。

那么，在饼干上打印成本是多少？据测算，该打印机估计每个印刷品打印成本1-2美分。

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