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速看!大厂竟然是这样选食堂承包商的!

食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。一家好的餐饮公司需要一个完善的管理体系,这样才可以在食材的选择、清洗、切配、包装、温控物流等各个方面实现科学化、标准化、透明化。

那么接下来就教大家从5个方面来选择适合企业的优质食堂承包商!

1

承包商是否具备规模化经营

良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,为客户提供更好的服务。规模化经营简单来说就是使得各生产要素的最优组合和有效运行,取得最佳的经济效益

2

是否具有成功的食堂管理模式

因为食堂生意都是分散管理的,当老板不可能只顾一家工厂,那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提供管理模式,实地考查管理模式的实施效果。

3

必须实地考察承包商的投资规模

慎重评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司,借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。实地考察也看看承包商的合作案例,不但能促进双方的了解,而且还可以清晰的知道未来双方的合作是不是自己想要的效果。

4

承包商是否有完善的物流体系

不管是新鲜食材还是饭菜的外送,都需要专业的物流团队保证效率。对于一家食堂来说,要立足要成长,依赖于饭菜的品质和所能提供的服务,质量和服务是一家食堂打开市场的钥匙。所以是否拥有自营物流或者长期稳定合作的第三方物流,已经成为食堂竞争的一大优势。

5

承包商是否为自己直接运营

考察饭堂承包商实力是否具备规范运营、卫生管理制度、考察饭堂菜品等。其重点要考察饭堂承包商是否是自做,防止承包商转单现象的出现。由于涉及到合同的签订,转单、直接承包的责任主体均不相同。

-团膳互动-

你的食堂是承包还是自营?

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20211011A09Z9300?refer=cp_1026
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