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连锁体系的工程部是不是很像“鸡肋”?

【齐大圣论道线下互联网】[咖啡]

早安,在秋晨飞鸟稀的乡间问候各位[抱拳]

品牌连锁体系,运营是核心,通过标准化运营,才能输出标准化的品牌理念,才能给顾客带来一致的消费体验。

不过,运营是要在店铺的基础上进行的,没有店铺顾客就无从接触到连锁体系的标准化服务,更谈不上体验了。因此,店铺这个硬体是运营存在的基础,如果说一个连锁品牌是个“人”,那么,运营就是“灵魂”,店铺就是“身体”。如果没有一个符合标准的、合用的、正常存在的店铺,连锁体系也就不存在了,就像一个人,灵魂再高尚,当Ta的身体不存在时,也就很快被人遗忘了,最多是有人路过墓碑的时候,浏览一下碑文而已。

一般连锁体系都是由“工程部”或者叫做“营建部”来负责店铺建设工作。这些对于“灵魂”很熟悉的员工,对于“肉体”却是外行,那些泥瓦水电天地暖通之类的糙活儿,并不是随便谁都能搞定的。因此,工程部在连锁体系就是一个最需要专业技能的不专业部门。他们自己不甚了解工程装修,却要去管理那些老油条,掉坑里再正常不过了。他们人手有限,开店高峰就不够用,开店平缓又过剩,前者影响店铺品质,后者带来隐形成本。

怎么看,都会想起当年杨修在长江北侧说的那个比喻:食之无味,弃之可惜。

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20211031A00WPO00?refer=cp_1026
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