7000亿的中国团餐供应链市场，显著特点有哪些？

根据《2021中国团餐供应链行业大展研究报告》显示，团餐供应链市场上参与者增加、资本加持催化了团餐行业集中度的提升、团餐企业专业化程度越来越高，目前中国团餐供应链市场规模已达7000亿元，团餐市场整体呈现出规模高、景气度高、资本热度高的大好前景。然而，纵观中国团餐供应链市场，其显著特点有哪些？

1. 团餐供应链SKU较少，溯源容易

由于团餐对成本要求较为敏感，对应的团餐产品的SKU较少，要满足优质且低价的供应要求，所以团餐的供应商一般都是源头企业，这一点也为团餐的溯源责任起到了强化作用，在食品安全上有较高的保障。

2. 团餐供应链采购量较大

团餐供应链的采购量非常惊人，由于团餐的标准化，团餐供应链可以真正的深入田间地点、实行基地直采、去掉中间环节等等。甚至部分团餐供应链已经建立起农产品、种养殖、基地，通过订单农业逐渐积累丰富的资源和经验。

3. 团餐供应链采购计划性强

团餐供应链的计划性极强，团餐所有的菜单都是提早预定的，并且根据菜单进行下单，通过有计划和有组织的供应，来满足团餐较大的采购量。

4. 团餐供应链整合升级更具备优势

团餐供应链的数据管理也更符合整合升级的需求，由于食材的标准化较高，在数据打通和信息化方面难度较小，越来越多的供应链都在进行数字化升级，未来更多的传统团餐企业也会加入这一战争。

近几年，团餐供应链信息化技术已成熟，在追溯方面，由ERP、物联网、大数据等区块链技术搭建应用，支撑整个团餐供应链的发展。目前，参与团餐供应链竞争的企业类型增多，市场竞争加剧，团餐企业需更多关注软实力建设，聚焦打造核心竞争力，实现在各环节细分化、专业化。