餐饮创业，团餐？预制菜？

 会员（餐饮供应链）：

 坐标重庆，现有生意基础上。

 计划拓展新业务，团餐？预制菜？

 2022商务部：

 据全网年货节统计。

 预制菜销售同比增长45.9%。

 预计3-5年有望冲击万亿级市场。

 团餐企业：

 具末端消费优势。

 体现中央工厂成本优势。

 由传统毛菜的分散化采购。

 能较轻松地切入预制菜行业。

 当下团餐市场：

 属传统类资源禀赋性赛道。

 北方区域市场有物美、千喜鹤。

 南有千味、乐禾、新又好、望家欢。

 预制菜行业：

a.原材料半成品。

 国联水产与味之香。

 国联最大客户“麦肯”。

 定制化海产品，主营虾仁。

 目前拓展养殖端海产品深加工。

b.连锁餐饮成品。

 西贝莜面村贾国龙功夫菜。

 绝味食品“鲜香麻辣”当天配送。

 后厨标准化足够精细，满足菜品工业化生产。

 预制菜赛道，“财主家大小姐”。

 致胜关键：全供应链的极致效率。

 布局：

 同团餐企业紧密合作，协助设计调整菜单。

 满足甲方产品需求多样性基础上，实现定制化。

 供应链发挥集采优势，将食材进行分级差异化制作。

 例如：

 土豆炖牛腩。

 目标：压成本至团餐需求。

 尺寸规格较均匀的用于零售端。

 参差不齐的可用量贩装，供给团餐。