餐饮前行新思路，紫燕食品“花样”产品为Z世代服务

卤制品的“翻红”,获得了越来越多年轻消费者的关注,目前以Z世代消费者为主的消费群体,在消费习惯上也有了新的变化。在餐饮平台发布的《2022卤味品类发展报告》中显示,2021年该平台卤味小吃订单量增长到2.7亿单,同比增幅超50%,且订单量和交易总额都超整体小吃快餐10%。用户交易频次也明显提升,复购5次以上交易用户占比提升至16.7%……可见,卤味市场在Z世代人群中的受欢迎程度。意识到这一点后,紫燕食品率先进行了调整。

丰富产品种类和口味

一直以来,紫燕食品的产品种类都非常丰富,三十余年创出的百余道菜品更是每一道都走进了消费者心里。目前,紫燕的食品类型已经涉及到了牛、羊、猪、鸭、鸡、鹅、豆制品、蔬菜等,产品种类十分丰富。在口味上,紫燕还推出了麻辣、香辣、酸辣、藤椒、双椒、酱香等,符合各地的口味需求。在产品种类上,除了夫妻肺片、招牌百味鸡、藤椒鸡、紫燕鹅、爽口蹄花等招牌产品,紫燕每年还会结合全国各地的卤味特色以及市场变化做产品做创新。

坚持品质发展

紫燕食品在产品安全方面也十分严谨。紫燕食品各地的工厂内均采用了科技化精制设备,以高规格、科技智能化的硬件设备保障着食品品质安全;同时紫燕食品工厂内有一套完整的生产链条把控产品生产和检验,实现了对生产过程可视化管理与监测,产品出厂前也会进行成品检测,合格之后才会放行;出厂后的产品由紫燕食品自建冷链物流车队进行冷鲜配送,全程有控温监控,可以更好地保证食品的安全。

随着行业发展,不仅Z世代消费者有了新的变化,卤味市场有了更好的发展,这对于紫燕食品来讲,既是机遇也是挑战,相信在未来的发展过程中,紫燕食品会持续加强对Z世代消费者的研究,研发更适合新消费群体的产品,成为时代需要的品牌、顾客真心认可的品牌。