翠鲜缘水果店运营小课堂—小白不会定价？至少遵循这三种方式！

不少朋友问翠鲜缘”我准备开一个水果店，一般水果店都是怎么定价的？有没有什么可以参考的？“，今天翠鲜缘给大家说一下最基础的定价方式以及一些需要注意的事项，当然最终的定价要结合自身情况而调整哦！

在定价前，我们要简单的了一下零售价是怎么来计算的，对于线下生鲜店铺来说，一般毛利率要达到20-30才能比较良好的盈利，售价=成本/（1-毛利率），例如苹果批发价10元一斤，要做到20%的毛利率，那么售价就=10/（1-0.2）=12.5/斤。

但是我们日常的定价方式通常会按着店内的引流品、民生品、主推品这三大类来分别定价，而不是统一的进行一概而论的定价。

一：引流品

店内的引流品作为店内的人气单品，一般毛利率会定在10%，什么叫做引流品，就是这个东西很多人都会买，而且你的更吸引人，从而购买量非常大，例如香蕉，香蕉作为非常大众的水果单品，老少男女皆宜，是最最日常的水果，那肯定是同品质谁家便宜就去谁家买，所以作为吸引消费者的引流单品，咱们少赚、走量！

二：民生品

民生品作为一个比较大众的品类，是为门店创造口碑的一个产品，此类商品的特点是受众较广，购买频率较高，需要保证品质，从而让消费者对商品产生复购对门店产生信任，此类商品毛利率可以控制在20%左右，例如应季的苹果、梨、橙子等等。

三：主推品

主推品一般是为门店创造最大利润的单品，一般特质为价值较高、品质好，能吸引有消费能力并且对品质有要求的客户，例如阳光玫瑰、网纹瓜、榴莲此类商品等。一般毛利率会定在30-35%左右。

当然，有着基本的规则，剩下的就是根据具体情况来具体定制，还有哪些可以参考的因素呢？例如周边大型超市内的水果价格，周边竞争对手的水果价格，都要做调研，有的商品他卖10块，你卖9.9，就比他有优势，原因是一般常买水果的用户对价格会比较敏感，他常买的水果，你更便宜，他就会主观的认为你的店整体都比较便宜，这个时候，你可以在其他类型商品上稍微调整调高价格来弥补。

周边消费者的类型不同，你的商品品类也要进行相应的调整，高消费的人群对应高价值高品质的水果，低消费的人群对应大众类型的水果，好了，想了解更多开店干货，持续关注翠鲜缘！