餐饮新零售是什么？有哪些模式分类

餐饮新零售是现在很大的一个市场，也是很多的企业都很看好的一个市场，所以在这个市场当中也已经有越来越多的新企业加入。那关于餐饮新零售的形式等等你都了解吗？

餐饮新零售模式是指一家原本已有自己品牌和粉丝量的餐饮企业，为了扩大市场占有率、增加品牌传播率、提高品牌知名度而将自己特色的产品做延伸，让产品食品化，从而进入零售食品市场的一种战略模式。

新零售作为创新性技术和模式，利用数字化，大数据来更好地服务于消费者，以用户为核心，商品产业链为基础，整合线上线下资源，实现效率和服务的大提升。

这种模式有哪些分类？

1、便利店、商超模式

随着大卖场业态的逐渐退潮，各种类型的便利店小业态在中国开始风起云涌。无论是世界零售巨头，还是开过但又撤出的中国零售大鳄，都争相推出便利店零售餐饮业态。

2、零售商餐饮

原有的零售商利用自己供应链的优势，从生鲜品类的购买、展示、加工出发，诞生的集购买、烹饪、餐饮为一体的业态。

3、跨界模式：

咖啡馆卖小面和牛肉面，边涮火锅边喝奶茶等等这样的跨界玩法也越来越多的出现，并引起消费者的追捧。

4、门店便携餐食

便利店和餐饮门店利用客流优势，售卖易于携带的小食、便当和饮品。顾客购买后外带使店铺节省了餐饮的租金成本，同时扩展了销售品类。

这些你都了解了吗？