前BeyondMeat 华人高管加入MOODLES担任全职CSO

BeyondMeat 华人高管&创新科学家王鹏瑞博士日前全职加入国内食品科技公司MOODLES担任CSO一职。2005年，王鹏瑞公派前往新加坡读高中，并于2010年进入美国名校密歇根大学安娜堡分校，开始了本科阶段学习，由此展开长达12年的材料科学与工程学探索之旅。2019年6月，他在加州大学圣地亚哥分校完成了博士生阶段学习，进入全球首家植物肉上市公司Beyond Meat工作。在Beyond Meat，他作为一名高级创新科学家，带领团队做出了一系列开拓性成果，建立了对食物感官评定的量化表征手段，将3D打印技术在食品制造方面进行了新的尝试。他主要负责产品研发，主管全产品油脂方面研究，积累了非常丰富的食品研发经验，并且获得PMP 国际项目管理认证资格证书。