澎润《2020年度中国高端酒店餐饮专项报告》发布

今天澎润酒店咨询及资产管理的董事总经理罗冰清女士在第五届中国国际饭店业大会上代表澎润首次发布了《澎润2020年度中国高端酒店餐饮专项报告》精华版。

澎润从全国七大地区、两大酒店类型、四个档次、六种餐厅切入分析，结合营收规模、成本结构、人员数量及后疫情时代消费等，对中国高端酒店餐饮进行了前所未有的专项研究，深入挖掘剖析当代制约高端酒店餐饮取得竞争优势的因素。

相较于以往，本次报告：

样本量多且均衡：结合全国各地区国内品牌、国际品牌与大量单体酒店

采用动态更新数据：数据信息覆盖2019年全年及2020年上半年

行业内首次结合定量定性分析：采集数据的同时与大量餐饮专家进行了访谈

跨维度矩阵分析：各地区 X 各档次 X 各类型 X 各餐厅

全方位对标：季节性、地域性、餐饮偏好、餐饮财务、餐饮运营、餐饮人力等

大会上，罗冰清女士代表澎润对本报告进行了详细讲解，引起了参会者的思考与共鸣、场内掌声与好评如潮。

澎润还将陆续发布《2020年度中国高端酒店餐饮专项报告》的更多相关内容，敬请期待。