3D打印肉投入商业领域，这得算科技与狠活儿

以色列一家初创企业正在将3D打印肉投入商业领域。在阵阵规律的“打印”声中，机器上的托盘在装有红色和白色生物墨水的打印喷头间来回移动，丝丝缕缕的“牛肉”雏形便这样诞生。

电脑上设定相应程序、打印、关机……打印好一块约手掌大小的“牛肉”大约需要10分钟。

为了节省成本、提高口感，目前其团队主推的人造牛肉产品是将植物蛋白作为基底的“素肉”与3D打印的“培养肉”合体的“混合肉”。

伯明翰大学的研究人员评论道：“3D食品打印，是一个能提供娱乐体验、个性化食品及特定营养需求的广阔领域。”

全球食品3D打印市场在2021年创造了2.262亿美元，预计到2031年将达到151亿美元，从2022年到2031年的年均复合增长率为52.8%。

说不定，不久的将来，我们一日三餐都能吃上3D打印出来的食物。