红海一片的餐饮市场里,企业究竟哪里寻求破局之道?
财联社《商业案例掘金——美味掌门人第一季》系列沙龙,围绕“出海、供应链、数字化、行业蓝海”等核心关键词,在动荡与机遇并存的餐饮市场上挖掘突出的商业案例及热门参企,对话此类餐饮企业掌门人,共同探索美味经济的新方向。
直播话题:供应链的精专深路线如何走通
1、供应链市场中企业面临的机遇与挑战
2、供应链企业差异化标签如何走通
3、食品行业“隐形冠军”的投资价值
嘉宾介绍:
宾西集团总经理 刘春丽
鼎味泰食品董事长兼总经理 谭国林
财联社 姚欣彤
近年来,餐饮行业闯关IPO的案例数见不鲜,诠释着“民以食为天”的刚需市场生态活力。豆瓣酱、麻辣烫、披萨、卤味等与生活息息相关的赛道里均跑出头部标杆企业,其中卤味龙头紫燕食品于9月26日敲钟上市,首日市值即上涨44%。
据《2022中国餐饮产业生态白皮书》分析,随着餐饮行业数字化趋势与产业链协同效应日益明显,生态化、品牌化渐趋加强,餐饮赛道或将迎来新的发展机遇。与此同时,餐饮行业发展逐步规模化,并催生出供应链打造、数字化转型、出海等热门发展方向。
那些能够在实践中摸索出自身发展护城河的餐饮企业,均凭借着独特优势赢得资本市场青睐:刚上市的紫燕食品有着突出的产品研发能力、贯穿产业链各环节的产品质量控制体系、强大的供应链体系以及多元化销售渠道;餐饮第一神话海底捞拆分海外业务上市,探寻“海外捞”的第二增长曲线;重庆刘一手火锅在全国规模化开分店的同时,进行着全球化布局……
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