中式快餐赛道加速升级，和府捞面创新慢餐饮理念

近年来，随着大众消费升级以及多元口味的碰撞，传统中式快餐赛道开始加速升级，向着细分场景领域发展。这其中，成立10年的中式面食代表品牌和府捞面表现尤为突出。通过精准的消费者定位以及优质产品打造，和府捞面创新开拓出慢餐饮发展赛道，并凭借别具匠心的门店设计、具有浓浓中国风的用餐体验以及味美汤鲜的特色捞面产品，成功跻身中国餐饮市场黑马行列，逐步成长为传统面食餐饮行业的领军品牌。

和府捞面的成功，离不开其在创立之初的充足工作准备。在品牌成立之前，研发团队花费了三年的时间持续进行品牌模式完善与产品质量打磨，最终确定了自身高端“慢餐饮”的品牌定位。不仅建立了15000平方米的中央厨房，以保障未来可以满足1000+门店的运营需求。在原料选择上，和府捞面精选优质面粉，并在汤底打磨上狠下苦工，将传统烹饪与现代技术融合，打造出多款味鲜美、面筋道的招牌捞面产品。

在创新味道之余，和府捞面还对食客的用餐体验进行了“中式”优化。走进和府捞面的门店，服务人员是“掌柜”跟“小二”，食客是“客官”，传统餐饮门店问候消费者的“你好”则变成了“客官吉祥”。从环境到服务，浓浓的古风“味道”萦绕在用餐过程的每一个环节之中，不仅让食客可以更加沉浸式的就餐，也进一步强化了自身的品牌记忆点，成功打造出了和府独有的中式餐饮风格。

在点单环节，和府捞面门店采取自助点菜和人工点单的双重模式，将小食台设立在收银台前方排队区域，充分调用起消费者在排队等候结账时的碎片化时间，也在一定程度上能够拉动小食的搭售。目前，和府推出的自家金玉炸虾、阿拉斯加蟹脚、香妃米糕等小食、炸物均在消费者之间斩获了不俗的口碑。

除了对门店服务、动线的优化打磨，和府捞面也在发展中积极拥抱新技术，以数字化科技不断完善消费者体验。在智能技术的助力下，和府捞面可以实现门店精准配货，保障所有食材的新鲜，也能降低门店日常运营中的损耗，进一步提升坪效。

有人的地方就有江湖。和府捞面正是一座伫立于江湖之中，大隐隐于市的传统面馆。其中往来宾客，均有着虽身处繁华处，但古朴味自来的风雅体验。未来，期待和府捞面能够始终保持着对食客需求及行业发展趋势的前瞻洞察，牢记自身发扬中式面食的使命，为行业发展持续赋能。