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外卖市场不断下沉,本地外卖市场该如何取胜?

回顾这两年的外卖市场行业,从去年《反垄断法》开始,两大外卖巨头承诺不“二选一”,改变外卖平台佣金抽成比例,再到北京副主任体验外卖配送,北大博士后五个半月送外卖,暴露出外卖平台的规则和骑手困境...外卖市场经历了很多考验和变化。

纵观中国的外卖市场,很多人认为已经足够成熟,红利期已经过去。但经过近两年的发展变化,外卖市场更多的可能性被挖掘出来。除了知名的一二线城市,三四线下沉市场外卖发展速度也在不断加快。从近期美团公布的2021年外卖新势力城市榜单中可以发现这一趋势。

榜单中显示,众多三四线城市 “异军突起”,跻身“外卖新势力之城”,展现出线上消费新的韧性和活力。县域城市外卖消费活跃度也是不断增高,外卖订单增速加快。

外卖市场下沉趋势明显

在三四线以下的城市及乡镇,外卖的需求已经逐渐被培养起来,虽然和大城市的消费者相比还相差甚远。当外卖市场开始下沉,并且外卖巨头还没有完全渗透的时候,其市场缺口就有无限的可能。一个市场缺口足以证明有很大的发展机会。而且像县城这样的下沉外卖市场几乎没有竞争,运营成本也比大城市低很多。

自营外卖平台的契机到来

外卖行业本身就是一个去中心化、本地化的模式。即使美团饿了么也很难占领全国所有市场,因此,尝试搭建自营外卖平台,可以为当地消费者提供餐饮、外卖、跑腿等便民服务,平台盈利模式也更加多元化,流量和用户都是自己的,不用担心被谁退,这意味着盈利模式是长期稳定的。

构建高效率的配送体系

平台在拉拢商家的过程中,要找到商家关心的重点。平台功能最重要的价值是配送的效率问题,其次是平台的用户规模和平台口碑。另外下沉市场更倾向于熟人社会,尤其是相信熟人推荐,培养用户习惯,利用熟人社会的小面积,把这些熟客沉淀到自己的平台,积累流量。当市场拓展到更大的范围,将流量变现,可以做成同城生活的服务圈。

在外卖大市场基本稳固的当下,二三四线及县城小区域范围内的外卖市场是值得去深入探究,值得一提的是,许多本地外卖市场的创业者通过使用趣来达外卖平台系统,打造线上餐饮外卖平台。平台服务于商家+管理骑手+运营用户,并以此为切入点拓展更多领域,结合自身优势再进行深耕,促进三四线城市外卖行业良性发展。

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20221109A04YPG00?refer=cp_1026
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