“特立独行”的和府捞面，成为餐饮行业不得不提的品牌

中华民族历史悠久，美食文化也十分丰富。作为中国传统食物的面条，在中国各地都有不同的做法，大街小巷也随处可见面馆的影子。但是和府捞面作为面食品牌，把“面馆”做成了连锁品牌，并为面馆增添了不少人文气息。

和府捞面作为中式快餐连锁品牌，始终秉承把中国文化美食带给全世界的愿景。和府捞面提出了“书房里的养生面”这样中国风的品牌理念，将面馆与“书房”合二为一。给消费者带来不同的体验。

2013年，和府捞面第一家门店开业，由于其特色的书房就餐场景，刚刚开业就一炮走红，受到了大众的欢迎。书房这一独特的用餐场景，融入大量国风元素，无一不彰显独特的东方美学，书香气息与文艺感扑面而来。

除了场景上的创新，和府捞面在产品上也吸收了中国饮食文化的精华。基于研究团队对市场的深度洞察，和府捞面成功打造了草本汤底等一系列营养还很美味的汤底产品。。

通过环境和产品的双重推进，和府捞面为中华饮食文化的传播提供了一个触达消费者的渠道，也赋予了面馆新的想象力。

有了中华饮食文化特色的产品和就餐环境，和府捞面还针对消费者的消费习惯和诉求，对产品和服务做了进一步优化。

在产品层面，2012年江苏和府餐饮管理有限公司成立之前，和府捞面的创始团队就做足市场调研，吃遍了全球各地的面条，并对不同味型的产品进行了细致的研究，为产品研发做足了功课。经过前期充分的调研和对产品细致的打磨，和府捞面开出首家门店后就在消费者之间收获了不俗的口碑。在食材选择上，和府捞面也引入丰富的SKU，从猪软骨到雪花肉、从肥牛到拆骨肉……多样化的食材，成为消费者多元的需求有效承接抓手。

服务颗粒度，同样是反应一个品牌核心能力的重要指标。在产品力的基础之上，和府捞面也对服务不断优化。针对堂食业务，和府捞面有免费加面加汤等服务，不少“大胃王”都对这样的服务赞不绝口。此外，针对外卖服务，考虑到面条在配送过程中泡汤会影响口感，和府捞面采用汤面分装的打包方式；打包袋也全部采用保温包装，确保餐品在送达消费者手中时能够保持温度，确保外卖风味与堂食无异；和府捞面的外卖同时还配有餐垫纸，方便消费者用餐后快速收拾桌面。在对不同场景下的用餐需求进行了细致的拆解，和府捞面用服务在消费者之间积累了不俗的口碑。种种因素叠加在一起，吸引了众多顾客，也让和府捞面在一众面馆中脱颖而出。

和府捞面还区别于其他面馆的是，在品牌创立之初和府就着力于中餐标准化体系的打磨，在第一家门店开业之前，花了整整三年的时间做产品和品牌基础模型的打磨，建立了一座占地15000平米的中央厨房，可满足未来1000+门店的基本运营支撑。

同时，在确保主品牌和府捞面高速成长的同时，和府餐饮持续孵化多个餐饮子品牌和零售品牌。零售板块“和府到家”横向拓宽零售消费场景，发展高品质、多元的主食配菜及小食产品。“阿兰家兰州牛肉面”等新模型也在不断孵化打磨中。和府之所以有能力实施多产品线战略，主要得益于面食品类领军者的供应链优势，和府所有的产品线都是基于自身供应链的共享赋能。

和府捞面凭借自身过硬的实力和独特的品牌理念，在粉面品牌中独树一帜，成为餐饮行业的头部品牌。和府捞面会一直本着将中国文化美食带向世界的美好愿景继续发展。