小县城乡镇的外卖市场到底有多大？

据统计：全国县级城市共约2862个、乡镇总数约41636个，覆盖人口达到8亿。我国的餐饮外卖产业的规模逐步扩大，新一代消费者崛起。当市场开始下沉，外卖巨头还没有完全渗透时，县城及乡镇外卖的市场缺口也就不断地扩大。

只要在县城的外卖市场占得先机，就能尽可能做到区域垄断。即使前期订单量不大，只要有覆盖面广的集中用户，还是可以有不错的盈利规模。

在县城怎么做自己的外卖平台？

做自营外卖可以避免向大平台缴纳高额佣金，将品牌独立出来，自主运营。不依靠于大平台，自己把平台搭建起来，选用如“趣来达”等大品牌的外卖软件提供商，借助其成熟的软件，构建属于自己的外卖平台系统。再去寻找当地不同的商家洽谈，让商家入驻到自己的外卖平台中，同时也帮助他们建立一个线上的销售渠道。

试想一下，如果有一个本地平台，允许不同销量的商家定制不同的佣金模式，而且没有高额抽成，平台还提供配送服务，让双方利益最大化，那么还会有商家不愿意加入这个平台吗？