中式快餐持续升级，和府捞面发展为何如此迅猛？

国潮风起的背后，是新生代的文化自信，也彰显着中式餐饮市场迎来消费新时代。自古以来，面条在中国人的饮食构成中发挥着重要的作用，民间也向来有“南米北面”的说法。和府捞面的迅猛发展让中式餐饮赛道掀起浪花，作为中式餐饮子类别的粉面赛道，和府捞面拥有不可小觑的实力。

和府捞面在产品上综合多方味型，以期贴合大众口味偏好，是一个以“书房”为主题的中式面馆品牌。由于和府捞面的打法跟很多传统面馆品牌截然不同，自创立以来，它就受到了比较多的关注，尤其是近年来，和府捞面的知名度和影响力更是与日俱增，其受资本青睐的特质更是让一众行业内人士惊叹。

与麦当劳、肯德基这类西式快餐相比，中式快餐丰富的菜品、多样的口味、复杂的制作过程，使中式快餐的标准化难度更大，对供应链的要求也更高。“先供应链，后门店”的非寻常路径，让和府捞面在开出第一家门店之前，其背后中央厨房的产能就已经能满足多家以上门店的标准化运营。和府捞面在传统的烹饪工艺中融入现代化技术，从面粉到面条，从原材料到制作工艺，确保产品口味的稳定性和安全性。

同时，和府捞面的全国门店全程统一冷链配送，可很大程度保持汤面原有的口感和味道。和府捞面完备的供应链既能降低出品质量不一致带来的风险，又能大大节省门店管理成本。

强大的供应链体系需要结合信息化管理系统，才能发挥出极致的效果。目前，和府捞面的信息化管理也取得了不错的成绩。其中央数据仓库能实现对全国门店的实时精准运营管控，能以99%的准确度制定门店销售计划以及配货，降低因信息流通滞后导致的产品超配、缺货现象，可有效地提高门店的运营管理效率。

在强大的供应链和完备的信息管理系统的双驱动下，和府捞面在全国范围内得以快速复制。全面发展，不仅意味着机遇，也将带来新的挑战。

在餐饮行业中，标准化程度、信息化程度以及门店管控能力是发展的必要因素，作为中式快餐行业中的一份子，和府捞面将始终坚持品牌塑造和精准创新，表现出强劲的品牌发展力，通过聚焦场景、产品和客群，打造差异化品牌，从而推动中式快餐行业的发展。