随着新消费人群的崛起,餐饮消费市场开始走向精细化、多元化时代。新餐饮品牌不断涌现,和府捞面作为其中的一员,更讲究消费环境和氛围感的营造,通过在产品、渠道、场景等方面的不断创新,满足了新消费时代下用户的餐饮消费新需求。
2012年,一家开在书房里的面馆横空出世并逐渐走红。和府捞面门店中式设计,主打书房养生面。在快节奏的当下,消费者需要一个放松身心的治愈场所,衍生了“书房里的养心面”这个独特的品牌文化。
此前和府捞面的投资方CMC资本合伙人兼首席投资官陈弦曾公开表示:“和府餐饮作为中式连锁快餐的头部企业,在核心团队的带领下,形成全产业链路的体系布局,打磨出了极强的研发及供应链能力、高效的门店运营体系、并组建了一个年轻、高效的团队。和府始终以消费者为中心,不断优化和升级产品,在餐饮零售化、连锁化的大趋势下,未来大有可为。”
街头巷尾每隔几步便有一家规模或大或小的面馆,但为何和府捞面能够快速脱颖而出?
首先和府捞面给“捞面”开创了新的定义。捞面作为一种古老而传统的面食品类,有着约1000多年的历史,也是南北方“通吃”的家庭便饭。煮熟的鲜面条“捞”入碗中,配以西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜丝、蒜汁等常见的浇头,快手、美味又饱腹。
而和府捞面却让这样一道家常饭走向“品质化”。花费了数吨上等面粉和白汤,和府才研制出黄金配比。用高品质的猪筒骨、牛骨以及多种草本,经过几小时熬制而成。真材实料、养生健康,极大程度满足了现如今消费者的需求。
此外,和府捞面的特色还体现在其“慢”的理念上。“养生的食材,养心的书房”,和府捞面将中式的书房与面馆结合在一起。
“慢”和府,之所以能够越来越快,得益于标准化的餐饮供应链体系和完善的运营模式。基于服务零售化、独创的6H运营体系以及标准化和信息化运营管理,和府捞面已经实现了可快速复制的商业模式。除了线下门店,在零售业务上和府也不甘落后,推出了鲜煮面、预制菜等。从面到“餐+饮”,场景不断被延伸。
在国潮崛起的趋势下,时代潮流与传统文化的融合与碰撞不断带给人们惊喜,和府捞面以其不一样的消费体验满足了消费者对于“新”和“美”的双重追求。作为中式连锁快餐的头部企业,和府捞面将持续发挥自身的优势,创造更多长期价值,为消费者带来更多美好滋味。
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