生鲜配送如何做到降低生鲜食材的损耗

作为生鲜配送企业来说核心的问题莫过于控制食材的品质和损耗，只有控制食材的品质不受运输过程的影响，用户得到品质好的食材后会提升用户的购买体验，往后也较大可能持续在企业中下单。其次生鲜的损耗也可以得到有效的减少，进而就是净利润的提升。那如果想要控制这其中食材损耗的问题，该如何有效控制呢？

要想有效解决就需要知道损耗的源头是什么方面。

1.采购损耗。采购管理与生鲜产品质量好坏和损耗息息相关，采购量过大时再加上生鲜产品本身的特性，必定会导致积压并且变质的情况。 那么想要解决采购损耗，可利用预采购模式，比如例如系统分析销售情况，然后用于预估采购量，先采购一批，后续再根据实际情况决定是否补货。这样操作可以降低采购成本的同时也降低生鲜的损耗数量

2.分拣损耗。分拣过程繁琐，涉及的环节多，这一系列环节下的动作无形之中给生鲜食材带来了不同程度上的损耗。如果后续分拣过程无法分拣到客户需求购买的商品，那么客户只能原路退回，这无形当中不仅增加了生鲜食材损耗的可能性，而且还导致盈利的损失。那么想要解决的话可以是根据分类来分拣，不同用户不同需求针对性的分拣，提高工作效率也能减少生鲜食材的损耗

3.配送损耗。生鲜产品的特性易腐烂，质保期短，而且通过堆叠和碰撞容易掉落导致损耗。解决这类损耗可以是包装上做得牢固好，对于配送人员暴力导致食材损耗的情况严格追究到底

结语：利用精细化的管理，科学清晰的运作流程，完善内部员工管理做到不仅可以减少商品损耗而且也能提供员工效率还有企业流程上面的优化。极力把损耗问题优化到极致，减少损耗等于降低成本，变相的就是增加了企业的利润。想要稳步在激烈的市场环境下生存，唯有这样才能脱颖而出