国潮烘焙“虎头局”首批加盟店将于春节后开业，2023将尝试出海

12月12日，上个月曾透露会开放加盟的虎头局渣打饼行（以下简称“虎头局”）确定了其加盟进度。其在微信公众号发文表示，第一批合伙制门店将在明年春节后正式开业。同时，虎头局把2023年视作孵化海外业务的元年，将尝试性地落地一个国家或者地区。

也就是说，2023年，虎头局将开放加盟并尝试出海业务。但关于开放加盟的规模，以及首个出海的国家或者地区，截至发稿时虎头局并未回应。

资料图 图源：ICphoto

虎头局创始人胡亭表示，新战略要转向直营+事业合伙人并行的规模化，并启动海外业务孵化。

对于开启加盟的原因，胡亭解释，日常烘焙市场中，一定规模的市场覆盖是做品牌的必经之路。从盈利效率、管理分工和利益分配角度考虑，合伙人制度更利于规模化成长。从连锁管理的效率看，到一定规模后，对于门店终端的管理效率，合伙模型相较直营管理也有优势。

和11月透露的加盟信息相比，虎头局小程序里的事业合伙人申请表并无变化，仍要求加盟商独立申请，不能再找合伙人，需全职参与店铺日常经营并亲自管理，对“可投入加盟的自有资金”选项从“100万以下”到“200至300万”。（红星新闻此前报道：国潮烘焙“虎头局”撤店成渝，或将开启加盟）

红星新闻记者 俞瑶 程璐洋

编辑 官莉 实习编辑 罗宇婷