餐饮暗逻辑，你知道几个？

1、门口台阶高过四层，顾客至少流失30%

首先，台阶越高，顾客走到店铺花的时间就越多，也越累。便捷与舒适感一直都是顾客消费的一个重要因素，台阶高了自然会流失部分的顾客。

第二，门店台阶高，虽然在视觉上比较显眼，看起来也会更加干净清静，但是实用度却很低，不仅容易摔跤、崴脚，还会增加顾客和门店的距离感。

最后，相较于高台阶店面，平坡的店面往往人流量会更大，因为站在顾客的角度来看，当然是越方便越好。

2、选址尽量选择转角交叉处，人流量高

一整条街，转角和街与街的交界处人流量是最高的，但切记不要选在过道太宽的街道，这类街道一般来说经过的车很多，但人却不多，而且车辆停在路边还会挡住门店门头，间接给门店阻挡不少顾客。

3、不要轻易进入新商圈

新商圈人流不保证，且对于餐饮来说，品类与环境的适配度很重要，千万不要因为觉得是商圈，客流就有保证，更不要因为新商圈店租便宜，就一股脑儿往新商圈冲！总之，进入新商圈需谨慎，若不是自带流量的品牌与门店，建议三思而后行。

4、尽量不要选择短时间内多次转让的店铺

若是你看上的店面在短时间内却多次转手，建议你放弃这个店面，另寻旺铺。因为一般来说，同一个店面，在短时间内多次转让，必然是门店的生意不太景气，若是你没有足够的信心能盘活这家店铺，放弃另选当然是最直接最简单的方法。还有一点，若是你心水的店铺的街道上，一连几家店面都贴着“旺铺转让”，这时你也应该多多考量了，毕竟这一现象可能表示的是这整条街的生意都不太好。

5不要轻易选择“奇特”品类

新手创业，餐厅的品类最好选择容易学、好复制，难度相对较低的品类，不要轻易选择“奇特”口味，创新独特当然好，但是要是做不到精髓，反而很容易倒闭。

6、店铺选址，周围环境也很重要

切记，在选址时，注意店面周围的环境，餐饮店最忌开在环境糟糕的街面，若是店面周围有五金店、垃圾回收站、加油站等气味比较浓重的门店，建议另选它处，比较餐饮店是吃饭的地方，周围环境的气味影响是很大的。

7、大树底下和有隔离带的位置尽量避开

大树不仅会阻挡门店门头招牌，落叶泥土还容易滋生蚊虫，对于门店来说属实不是什么好事。至于隔离带，它的存在会阻挡顾客通行，需要绕路才能到达门店，不够便捷的位置，可能会打消不少顾客的消费欲望。

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