胡润中国食品行业百强榜出炉，晨曦鲍鱼饭旗下百珍堂预制菜上榜

12月18日，2022环球首发·胡润百富发布了《2022 水肌因·中国食品行业百强榜》榜单，温州市知名企业浙江百珍堂食品有限公司董事长戴晨义先生也是受邀参加了本届大会。

榜单通过评估潜力品牌，通过多维度聚焦中国本土民营品牌选出了一批有较强的品牌影响力和企业实力的、具有百亿潜力的食品品牌。其中，浙江百珍堂食品有限公司旗下的晨曦鲍汁作为一个预制菜品牌成功上榜，并荣获了食品行业创新品牌的荣誉。

疫情的突然到来和人们消费习惯的变化，客观上促进了预制菜产业大爆发，2021年中国预制菜市场规模将近 3500 亿元（3459亿元），预计 2026 年预制菜市场规模将突破1 万亿！但时下的预制菜品类依旧离不开“企业规模小、弱、散”、“产品口味差”、“同质化严重，安全难以保证”等问题。

截至今年 1 月，我 国预制菜相关企业已达到 6.81 万家，在一众布局预制菜赛道的企业中，浙江百珍堂食品有限公司旗下的晨曦鲍汁赫然荣登百强榜单，其自然有着过人之处，浙江百珍堂董事长戴晨义先生也是回答了记者的疑问：“现阶段，真正能做好预制菜品类的企业，大多深耕预制菜领域多年，聚焦某一菜系，我们对企业供应链跨地域运转能力要求颇高，重点旨在保证食材的新鲜度，又要能提供给顾客差异化的产品，以满足消费对多场景、多口味的需求！”

同时戴晨义先生就对于2023年预制菜品牌建设作出了展望，他坚称将带领浙江百珍堂一如既往地做好产品品质，并坚持产品“研发倒推理论”，借助各地区的心智资源去挖掘、开发创新品类，同时还将发力自媒体，建立自媒体矩阵，线上线下共同做好产品的宣传，让们百珍堂成为中国预制菜行业的知名品牌！