绝味鸭脖围绕供应链上游布局，加强企业纵深式发展

如今，各行各业的获客成本都在上升，对于广大企业而言，其新目标早已变为“降本增效”。各企业为了实现这一目标，侧重点不尽相同。以食品类企业为例，它们更倾向于搭建供应链，努力降低供应成本，加强企业生产供应效率。纵观众多企业的成绩和做法，绝味鸭脖作为休闲卤制品行业头部企业，搭建的供应链无疑是行业范例之一。

提到绝味鸭脖的供应链，“中央工厂”生产模式为重中之重。绝味鸭脖在该模式下，加工全流程由标准化生产基地完成，再通过专用冷链配送到门店。在标准化加工流程和冷链配送流程的加持下，绝味鸭脖的产品质量和食品安全，得到了强有力的保障。绝味鸭脖的门店均设立在生产基地300-500公里半径内，布局合理科学，提升了供应效率，实现了“日配到店”的配送目标，且保证了产品的新鲜美味，放大了冷链运输的优势。

此外，绝味鸭脖还加强了企业的纵深式发展，积极围绕供应链上游进行布局。例如，在卤味、特色味型调味品等上游产业赛道，绝味鸭脖提高了产销协同效率，提升了供应链的整合程度，初步建立了品牌投资矩阵。

值得提醒的是，绝味鸭脖在搭建供应链的过程中，为了降低成本、提高效率，还大量使用了数字化技术。生产基地在中央工厂模式下，怎样高效汇总门店订单成了一个难题。为了解决这个难点，绝味鸭脖积极引进SAP-ERP系统。绝味鸭脖通过该系统，完善了“日配到店”模式，做到以销定产，可以在每日指定时间前汇总订单。

综合来看，在供应链全环节，绝味鸭脖达到了较高的产销协同程度，适配了休闲卤制食品的产品特性。且数字化技术在绝味鸭脖的供应链里，提升了供应效率，很好地润滑了关键环节，运用合理但不滥用。相信绝味鸭脖的供应链在未来，可以获得更多消费者的喜爱，能够为品牌提供更多增长空间。