餐饮行业未来十年趋势分析，记得抓住这三个机遇（下）

现如今的餐饮行业，面临着天翻地覆的变动。在口罩期间，大型连锁餐饮企业接连关闭，街头巷尾的美食摊、小吃店也由于卫生、防疫等问题面临关门。那么，未来餐饮业该何去何从呢？崭新的餐饮业又会抛出哪些机遇呢？

实操课程：颠锅

餐饮零售化，不但可以借助餐饮店和外卖作为销售渠道，还可以通过云店增加销量。云店是在线化销售的其中一种形式，主要针对老顾客。如，只要进店消费的客户，通过社交工具在数据化系统点餐，那么信息数据都会留存到后台

学员风采：称香料

这样当我们积累足够多的老用户以后，就可以通过小程序为商品载体，通过社交系统为老客户推荐零售化的产品。相当于我们把实体店和堂食当成一个入口，把线上作为一个复购的场景，顾客在云店可以购买预包装、半成品、也可以直接点外卖。这和外卖点餐不同的是，云店针对的都是私域客户，不需要花任何的推广费和扣点。

学员风采：炒制江湖菜

那么，入驻外卖平台，客户下单可以通过骑手配送，客户在云商城下单该如何交付呢？不论是半成品还是预包装食品，当订单量足够多了以后，可以直接与同城跑腿公司合作，价格一般和骑手的费用差不多。

学员风采：制作万州包面