“放开”就能“躺赢”?这个万亿级行业先试为敬
新冠病毒自2020年席卷全球,迄今已造成超6亿人感染,数百万人死亡。这一“黑天鹅”事件的阴影不仅吞噬民众的生命,让世界各国人心惶惶,它的阴影也使国内诸多产业陷入了困局。
在众多产业中,餐饮业作为消费市场中非常刚需的一环,其发展规模、速度和水平,往往直接反映一个国家、一个地区的经济繁荣和市场活跃程度。而基于新冠疫情的影响,持续了三年的“寒冬”,也令不少餐饮企业退出市场。
据统计,2022年上半年,全国餐饮店注销数量约37.3万家,其中奶茶店注销数量8万家,快餐小吃店12万家,火锅店1.2万家。而从营收额度来看,2022年1-5月,餐饮收入为16274亿元,下降8.5%;仅5月,餐饮收入3012亿元,下降了21.1%。
门店数量与营收额的双重下跌,让企业使出十八般武艺,纷纷走上自救的道路。而面对堂食停摆或限流、人流下降、成本上涨,现金流压力陡增等众多问题,似乎只有数字化才是餐饮企业唯一的求生之路。
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