“放开”就能“躺赢”？这个万亿级行业先试为敬​

“放开”就能“躺赢”？这个万亿级行业先试为敬

新冠病毒自2020年席卷全球，迄今已造成超6亿人感染，数百万人死亡。这一“黑天鹅”事件的阴影不仅吞噬民众的生命，让世界各国人心惶惶，它的阴影也使国内诸多产业陷入了困局。

在众多产业中，餐饮业作为消费市场中非常刚需的一环，其发展规模、速度和水平，往往直接反映一个国家、一个地区的经济繁荣和市场活跃程度。而基于新冠疫情的影响，持续了三年的“寒冬”，也令不少餐饮企业退出市场。

据统计，2022年上半年，全国餐饮店注销数量约37.3万家，其中奶茶店注销数量8万家，快餐小吃店12万家，火锅店1.2万家。而从营收额度来看，2022年1-5月，餐饮收入为16274亿元，下降8.5％；仅5月，餐饮收入3012亿元，下降了21.1％。

门店数量与营收额的双重下跌，让企业使出十八般武艺，纷纷走上自救的道路。而面对堂食停摆或限流、人流下降、成本上涨，现金流压力陡增等众多问题，似乎只有数字化才是餐饮企业唯一的求生之路。

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