奋斗100｜李晶蕾：让老字号散发新活力

“让每个人都能享受到

好羊肉带来的幸福感

就是我们团队的使命。”

本文首发于时代面孔全媒体平台

记者｜孙慧丽

视频｜丽　酱

编辑｜波　仔

谈到北京的美食

涮羊肉必须有姓名

而提到老北京涮羊肉

就不得不提阳坊胜利

时代面孔×疆图

奋斗100 李晶蕾

《让老字号散发新活力》

作为一个39年的老品牌

当门店没开出阳坊时

为了吃这一口好羊肉

哪怕距离远

很多消费者也会驱车前往

这不仅源自他们祖辈对非遗美食的坚持

也源自品牌对消费者的尊重

李晶蕾是

“北京阳坊传统涮羊肉技艺”

第五代传承人

从英国巴斯大学毕业后

她在世界500强企业英国麦肯锡、

英国吉列供应链做了一名“女金领”

闯出了属于自己的一片天地

并获得了丰富的工作经验

27岁时

她放弃了国外的优厚待遇，回国发展

做的仍然是管理咨询类的工作

后来，父亲的企业

想让她帮忙做咨询案

在深入了解企业的业务后

李晶蕾发现，父母真的很不容易

很多陪父母一起创业的老员工

也都希望公司可以获得更好的发展

从那时起

李晶蕾的身上便有了一种责任感

她也决定接班，减轻父母的压力

刚接手那会儿

她觉得很多东西太过传统

于是做了很多产品的创新

在这期间，她渐渐明白

不顺应消费者的需求是没用的

虽然消费者对于老和新

并没有特别清晰的定义

但真正好吃的东西

是会让舌头和大脑记住的

“让每个人都能享受到

好羊肉带来的幸福感

就是我们团队的使命。”