初壹食午中餐便利，打造新型方便食品引领年轻“食”尚

一直以来，包括方便面在内的方便食品等于垃圾食品的观念一直是大家心中的刻板印象。有的人把它作为深夜的慰藉，而有的人说它是没有任何营养的“垃圾食品”。但事实却是，在中国，平均每秒钟都有1276人正在撕开一包方便面，准备大快朵颐。 而根据有关数据统计，2018年，中国人的方便面消费量达到了402.5亿包，排名世界第一。在很多人眼里似乎成了很不养生的行为似乎成为了另一群人的生活主流方式。

2020年方便食品的发展成为一个分水岭，之前的2019年则是行业转变的初始期。在经历漫长的谷底期，尽管以健康转型和价值提升为目标的行业创新日趋活跃，企业已经开始了对未来十年发展模式的战略布局，但是行业发展整体上仍处在缓慢爬行期。

20年突发情况意外激活了方便行业平稳的发展节奏。受居家隔离的影响，2020年1-5月方便食品消费增长了1.5倍；其中最严重的时间2月份的增幅达到了21.3倍的爆发；3月后减速，7月趋于平稳。方便食品应急、救灾战略储备物资的功能在这个过程当中尽显优势。

在此冲击之下，作为根植于深厚的传统饮食文化基础之上的方便食品行业，在逆势中迸发出无限活力，创新的步伐从未停止。以方便面、挂面、冷冻食品为典范的方便食品，多年来在传承的基础上，不断地突破自我，实现了创新式发展。而近年随着螺蛳粉、自热食品等方便食品如雨后春笋般遍地开花，快速进入时尚的居家生活，也为市场迎来新的增长与增容。“曾经饱受争议的方便食品板块，在这期间表现出色，成为拉动中国食品工业逆势上扬的重要力量。”

不得不说，本年度方便食品行业的创新是突破性的，创新夯实了行业的科技基础，而这种创新，也是行业近10年积淀所带来的。初壹食午中餐便利作新零售预煮餐食连锁品牌，致力于解决新城市生活环境下，各类人群的全面用餐需求。严选好味道，即热即食，打破人们过去对方便速食的呆板认知，方便速食不等于“不健康”、“图实不符”。如今，创新和工艺进步使得方便速食种类丰富。拥有从养殖开始的全能产业链赋能，实现食材定制，口味齐全，并且使用-196度瞬冻锁鲜技术最大程度保证产品新鲜度以及口感。未来的方便速食行业必然也是多品类共存、多品牌共赢的市场。