北京餐饮展-酸菜鱼成为独立赛道，前三大经营者市场份额合计11.2％

北京餐饮展-酸菜鱼成为独立赛道，前三大经营者市场份额合计11.2%

酸菜鱼赛道收录品牌24家，并为赛道配有一行注释：酸菜鱼入局者不断，头部品牌加速市场扩张，有望成为下一个具备千亿规模的超级大品类。

“头部品牌”暗含估值百亿的太二。根据弗若斯特沙利文的数据，2018年行业前三大经营者市场份额合计11.2%，其中太二以4.4%的市占率居首位。2020年，太二酸菜鱼录得19.6亿元的收入，市占率提升至8.1%。

[2022第五届北京餐饮采购展览会]

“做专注的专业展”。展会主办方把更多精力用在服务展商和客商上，促成交易、增进交流是这个平台最重要的任务，这是展会每位工作人员努力的目标。从首届展会开始，专业化、细分化定位就为2022第五届北京餐饮采购展览会在国内同类展会中起点更高、走得更远积蓄了原动力。在展会上，展商都各显神通，在展示自身雄厚实力和独特优势的同时，不断促成多领域、多种方式的合作。在会议和展览活动中，不是单一的“买”和“卖”的商贸关系，交流信息、寻求合作、调查市场等等丰富的功能使行业内众多参与者对展会赞赏有加。

2022年的展会将有更多的知名展商姿态和风貌，细分化的专业内容和服务，构建起餐饮业规模大，影响力强的专业展览平台，为来自行业的观众奉献 “有竞争力、有影响力、有权威性”的中国“餐饮行业大舞台”。