隔离在家，我发起了一个开源项目：程序员做饭指南！

分享一个程序员专属的做饭指南

最近一段时间，不少城市都出现了疫情，我所在的城市现在每天核酸，每天起来第一件事就是做核酸，看昨天的核酸结果是否出来了。

还有一些城市，很多人都隔离在家，出不了门，甚至有的连外卖也无法送达，不得不宅在家里自己动手做饭。

于是，大家都选择自己动手做饭，但是网上的菜谱对于用量的描述往往模糊不清，比如“少许、适量、若干”，还有一些视频博主为了视频效果，描述为“切成薄薄的厚片”，“100粒食盐/白芝麻”等等。

这些描述对于严谨的程序员来说，太不友好了！于是，程序员做饭指南诞生了，用更清晰、精准的描述，整理了常见菜的做法，方便广大程序员在家自己做饭。

项目名叫：HowToCook，真的是一份手把手教你做饭的指南！

作者的开源地址：

https://github.com/Anduin2017/HowToCook
https://gitee.com/Anduin2017/HowToCook

GitHub上目前已经收获41800 Star！

作者还为这个项目搭建了一个网站：https://cook-cn.aiurs.co/

一起来看一下这份程序员专属的做饭指南吧！

做饭指南共分为3大部分：做菜准备、菜谱和进阶学习。

和绝大多数菜谱不同，这款做饭指南是

1.做菜之前

在做菜之前需要做哪些准备呢？厨具、餐具、调味品？

做几个菜够吃呢？

高压锅、微波炉如何使用？工作方式，优点，使用过程注意事项，应有尽有！

哪些食物是有毒的？做得不好吃不要紧，最起码别中毒了！

哪些食物容易导致过敏？

哪些食物会导致沙门氏菌和黄曲霉素感染？

各种烹饪方法：焯水、煎炒、凉拌、腌渍、蒸煮等等。

里面都有介绍

开水焯水和冷水焯水的区别？ 肉类焯水和青菜焯水的不同？ 怎么炒菜不粘锅？ 提前腌制肉类都放什么调料？ 煮粥怎么防止溢锅？

2.菜谱

指南中的菜谱都是各位网友亲自实践、总结而来，食材的用量精确到克或毫升，大小精确到厘米，时间精确到秒钟！

指南中的菜品种类也非常齐全，包括：

• 素菜：炒青菜、葱煎豆腐、地三鲜、干锅菜花等
• 荤菜：猪肉粉条、宫保鸡丁、红烧肉、黄焖鸡、回锅肉、口水鸡、辣椒炒肉等
• 水产：白灼虾、红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、清蒸生蚝、小龙虾等
• 早餐：茶叶蛋、桂圆红枣粥、鸡蛋三明治、燕麦鸡蛋饼等
• 主食：烧饼、热干面、手工水饺、炸酱面、中式馅饼等
• 汤粥：皮蛋瘦肉粥、西红柿鸡蛋汤、小米粥、紫菜蛋花汤等
• 饮料：金汤力、酸梅汤、奶茶杨枝甘露等
• 酱料：草莓酱、油泼辣子、糖色等
• 甜品：冰淇淋、烤蛋挞、提拉米苏、雪花酥等

3.进阶知识

如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，那么很有必要学习一下进阶知识。

比如：

• 葱、姜、蒜、辣椒、八角花椒的放置顺序？
• 青菜、肉类、汤类菜品放盐的时机？
• 如果没有油温枪，如何判断油温的技巧？
• 软炸、滑炒、炸酥等油温的不同？

参与贡献菜谱

如果大家也苦于不会做饭，或者不知道吃什么，或者想要分享自己的食谱，不妨加入仓库，一起贡献！

如果你有一些建议和疑惑也可以提ISSUE

项目的意义

这个项目是完全开源、开放的，无论是商业目的还是非商业目的，都可以自由的复制，修改，发布，使用，编译，出售或以菜谱的形式或菜的形式分发。

作者的愿景：

这是一个理想的生命管理体系。需要非常多的基础设施联合，来让人真正实现不需要操心这些柴米油盐，只专注于自己的喜爱的事情就行了。至于每天吃什么、几点吃、吃多少、怎么好吃、怎么健康、怎么完成我的健身要求，怎么符合医生的建议等等……完全由计算机帮人全部搞好就行了。 或许，建设这种生命健康的系统，成本极高，而且很难盈利。我们现在还是在专注于解决问题:遇到疾病之后再去医院，而没有一个程序真正帮我管理了健康。 当然理想还是要有的，希望有一天计算机能够帮助人类消灭疾病。而那时，我希望我的仓库，能够是这一整套复杂的生命系统中的一块可靠又强大的螺丝钉，忠实的承担它那最初的使命：提供一份足够精准的菜谱。

总之，这个项目有趣又实用，正如项目作者所愿：

“我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的库，所以非常欢迎大家贡献它。