问PHP正则表达式。搜索双引号？

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我正在写一个PHP网页，从搜索框中获取数据，并使用它来搜索mysql数据库并返回结果。目前，它只使用类似mySQL的查询，其中包含所有提供的数据。这不是很灵活，因为它将数据视为要匹配的单个精确表达式。

经过快速的谷歌搜索，我找到了这个页面( http://www.iamcal.com/publish/articles/php/search/ )，我打算用它来扩展我的搜索网页的功能。

然而，我对该网页上的教程有两个疑问：

1)本教程的第一部分如下：

$terms = preg_replace("/\"(.*?)\"/e", "search_transform_term('\$1')", $terms);

我不明白为什么*后面跟着一个?，因为我理解了.*表示一个字符(可以是任意字符)0次或多次表示任意字符串。那个？表示零次或一次。因此，.*不是吗？也表示任何字符串？

2)我的第二个问题是如何使表达式替换包含在语音标记中的表达式，而不是括号中的表达式？