问我是否应该从UTF-8更改为UTF-16以适应HTML中的中文字符？

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UTF-8和UTF-16编码完全相同的字符集。这并不是说UTF-8不包含中文字符而UTF-16包含中文字符。UTF-16统一使用16位来表示字符；而UTF-8使用1、2、3，最多使用4个字节，这取决于字符，因此ASCII字符仍然表示为1个字节。从this Wikipedia article开始，了解它背后的想法。

因此，切换到UTF-16几乎不会对您有任何帮助。它有可能会让事情变得更糟，正如你上面链接的SO问题中所讨论的那样。在您的设置中的其他地方有一个问题，它没有正确考虑非ASCII或非拉丁-1字符。确保设置的每个部分都以UTF-8格式工作。

任何UTF编码在表示Unicode字符的能力上都应该具有相同的功能，因此切换到UTF-16将无济于事。在某些地方存在编码问题，使用UTF-16只会得到不同的错误HTML表示。当然，如果您有一些库只将非ASCII字符编码为实体，并且确实支持宽字符，那么您的问题可能会通过开关来解决。然而，有些字符甚至需要2个宽字符，尽管用户可能很少注意到，但这些字符仍然会显示错误。最好的选择是让生成HTML的任何东西正确地解释您的UTF-8。